Cuisinier H/F

COLISEE; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD à La Baume de Transit recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des repas adaptés aux résidents. Vous travaillerez sous la direction du Chef de cuisine en respectant les normes HACCP et contribuerez au bien-être des résidents. Rejoignez un environnement dynamique et tourné vers l'accompagnement des personnes âgées.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP.
• Savoir manipuler le matériel professionnel.
• Bonne connaissance des EPI.

Responsabilités

• Préparation et cuisine de plats adaptés aux résidents.
• Contrôle et stockage des marchandises.
• Respect des règles d'hygiène alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Communication

Créativité

Travail en équipe

Description du poste

Présentation Établissement

Vous travaillez dans un EHPAD de 56 lits situé à La Baume de Transit, spécialisé dans l'accueil de résidants souffrant de maladies neurodégénératives telles que la Démence Alzheimer.

Missions

Vous serez rattaché(e) au Chef de cuisine, et selon l'organigramme défini par l'établissement,

Il/Elle prépare et cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment ceux adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Il/Elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Il/Elle contribue au bien-être et au confort des résidents tout en respectant la réglementation en vigueur.

Missions principales :

• Réception, contrôle et stockage des marchandises
• Préparation des plats selon les recettes et le menu de la semaine
• Maîtrise de l'hygiène alimentaire (HACCP)
• Engagements sociaux et environnementaux

Profil

• Savoir manipuler le matériel professionnel
• Maîtrise des normes HACCP
• Respect rigoureux des processus méthodologiques
• Bonne connaissance des EPI et des situations requérant leur utilisation
• Autonomie et organisation
• Capacité à s'adapter aux évolutions techniques
• Capacité à travailler en équipe
• Compétences en communication et sens de l'écoute
• Créativité et initiative
• Sens de la satisfaction client

Présentation Groupe

Avec 18 000 collaborateurs, Colisée, acteur de référence européen, développe son expertise au service de l'accompagnement et des soins aux personnes âgées. Son réseau en France, Belgique, Espagne, Allemagne, Italie et Chine accueille plus de 26 000 résidents et patients en établissements médicalisés et résidences avec services. Colisée développe également des services à domicile.

Rejoindre Colisée, c'est évoluer dans un environnement favorisant l'autonomie, la responsabilité, l'esprit d'initiative et l'innovation. Dès votre intégration, vous devenez un ambassadeur de Colisée et de ses valeurs : Cohésion d'Équipe, Respect de l'autre, Engagement.

Participez à une aventure humaine au sein d'une entreprise dynamique, innovante et en pleine expansion.