Cuisinier (F/H) SAINT-NAZAIRE

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Marlenheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région des Pays de la Loire recherche un Cuisinier pour ses lycées publics, afin d'assurer la production et la distribution des repas dans un cadre de qualité et de développement durable. Doté d'une expérience substantielle et d'un CAP/BEP, le candidat participera activement à l'élaboration de menus et veillera au respect des normes d'hygiène. Un environnement de travail dynamique et collaboratif l'attend.

Prestations

Prestations sociales attractives

Accès à des activités culturelles et de loisirs

Qualifications

• Expérience professionnelle de 2 à 5 ans dans un poste similaire.
• Connaissance de la méthode HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des menus et à proposer des recettes.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas en respectant les fiches techniques.
• Évaluer la qualité des produits et des préparations culinaires.
• Participer aux actions éducatives de sensibilisation à l'alimentation.

Connaissances

Connaissances nutritionnelles

Maîtrise des règles d’hygiène

Capacités d'adaptation

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Ingénieur, chef de projet, Angers....)

En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.

Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :

· Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques

· Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).

· Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.

· Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…).

· Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...).

Modalités de recrutement

Durée du contrat

2 à 6 mois renouvelable

Des compétences, un potentiel, votre singularité

• Vous connaissez les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires.
• Vous maîtrisez les règles et normes d’hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP), ainsi que les procédures et règles d’hygiène et sécurité dans les Etablissements recevant du Public (ERP).
• Vous savez appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels.
• Vous avez des connaissances informatiques liées au métier.

Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de restauration, mais aussi sur l’ensemble de l’équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Des compétences, un potentiel, votre singularité :

Vous êtes organisé et autonome.

Vous savez comprendre et respecter les consignes, rendre compte.

Vous avez le sens du service à l’usager et un comportement exemplaire.

Vous savez faire preuve de discrétion sur les informations internes au lycée

Doté d’un bon esprit d’équipe, vous disposez de capacités d’adaptation aux situations et aux personnes.

Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme!

Niveau de formation : CAP/BEP ou expérience professionnelle entre 2 et 5 ans.

Niveau d'études min. requis

Précision complémentaire niveau d'études

ou expérience similaire

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Rémunération

2104€ à 2158€ brut

Modalités organisationnelles

Votre équipe au quotidien :

En tant qu’agent régional exerçant en équipe technique dans un lycée, vous êtes soumis à une double autorité: l’autorité hiérarchique de la Région des Pays de la Loire qui vous emploie et qui est représentée dans le lycée par votre encadrant responsable d’équipe; par ailleurs, le Proviseur du lycée dispose d’une autorité fonctionnelle qui lui permet de prendre des décisions pour organiser le travail des agents régionaux.

Présentation de la Région des Pays de la Loire :

Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous !
Indispensables pour la bonne marche de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité œuvrent chaque jour dans les 114 lycées publics de la région.
Avec un objectifcommun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d’étude.


Intégrer la Région des Pays de la Loire, c’est :

- Avoir l’opportunité de travailler dans des lycées de taille et d’organisation variées
- Etre en lien avec le gestionnaire RH de proximité de votre lycée d’affectation
- Avoir la possibilité de candidater sur des postes permanents, après votre/vos CDD
- Accéder à une offre attractive de prestations sociales, de loisirs et de culture
- Travailler en équipe du matin (6h00 au plus tôt) ou du soir (20h30 au plus tard). Pas de travail le week-end.