Cuisinier (F/H) H/F

Mapiaule; Crépieux-la-Pape; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation spécialisée dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap recrute un cuisinier pour son ESAT. Le poste consiste à préparer et produire des repas tout en respectant les normes d'hygiène. Les candidats doivent posséder un diplôme en cuisine et avoir des qualités de travail en équipe.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP, BP).
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à s'adapter et travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer et produire 150 repas/jour pour les usagers et le personnel.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine.

Connaissances

Hygiène générale

Polyvalence

Sens de l’organisation

Travail en équipe

Formation

CAP ou BP en cuisine

Description du poste

Créée en septembre 1954, l’ALGED (Association Lyonnaise de Gestion d’Établissements pour personnes Déficientes) appartient au secteur de l’Économie Sociale et Solidaire. Nous accueillons, formons et accompagnons des personnes en situation de handicap, relevant le plus souvent de la déficience intellectuelle, de la petite enfance jusqu’à la fin de vie. Nous nous attachons à leur permettre de mener un quotidien aussi proche que possible de la normale. Nous valorisons l’insertion du handicap dans la vie quotidienne. Nous prônons la responsabilisation de tous, l’esprit d’équipe, le droit à l’erreur et les valeurs de bien-être, d’autonomie, d’autodétermination et de reconnaissance de chaque individu.

Le poste

Le pôle travail regroupe quatre ESAT qui accompagnent par le travail 600 ouvriers en situation de handicap, un Service d’Insertion Professionnelle (SIP) et un organisme de formation.

L’ESAT La Roue, situé à Rillieux-la-Pape, accompagne actuellement 150 ouvriers. Il regroupe diverses activités de production ou de service, restauration, plateaux-repas, montage mécanique et connectique, conditionnement divers, préparation de commandes et espaces verts. Avec l’appui de notre SIP, il participe à l’insertion d’ouvriers dans le milieu ordinaire de travail.

Les missions du cuisinier sont :

- Préparer et produire les repas pour les usagers et le personnel (150 repas/jour)
- Veiller à la qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire des plats.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception, au stockage et au suivi des marchandises.
- Contribuer à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine.

Le profil :

Un diplôme en cuisine est exigé (CAP, BP).
Savoirs
Hygiène générale
Normes, règlements techniques et de sécurité
Procédure d’hygiène HACCP.

Qualités professionnelles
Capacité d’adaptation
Polyvalence
Sens de l’organisation
Travail en équipe.

Poste à pourvoir dès que possible en CDD jusqu’à fin juillet.