Cuisinier F/H - Crous de Lyon (H/F)

0134W; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de restauration à Lyon recherche un cuisinier F/H. Le poste nécessite une expérience en cuisine collective, ainsi que des compétences en hygiène et préparation des plats. Vous aurez la responsabilité de confectionner et de servir les plats, en assurant la mise en place nécessaire et en nettoyant les espaces de travail. Contrat CDD de 12 mois, 35 heures par semaine, sans déplacements requis.

Qualifications

• Expérience d'un an dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Compétences en cuisine collective.

Responsabilités

• Confectionner et présenter des plats servis au public.
• Vérifier l'approvisionnement en produits.
• Assurer la mise en place des plats en liaison chaude.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Gestes et postures de manutention

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Cuisinier F/H - Crous de Lyon (H/F) 69 - LYON 07

Offre n° 195XRSW
Cuisinier F/H - Crous de Lyon (H/F)

Mission :- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.Activités principales :- Assume la responsabilité des tâches confiées par le chef de cuisine :- Confectionne et présente les plats servis au public selon le menu élaboré par le chefde cuisine- Confectionne et sert les offres traiteur proposées par le restaurant (pauses café,buffets, cocktails.)- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels de son secteur- Met en place et prépare la distribution des plats en liaison chaude- Assure la mise en place des produits et matériels nécessaires à la distribution desplats et consommations- Distribue les plats et consommations aux usagers, accueille, oriente, renseigne lepublic- Communique au chef de cuisine l'état de consommation des plats en fonction de lafréquentation et alerte le cas échéant sur la nécessité de réapprovisionner le self(surveillance du bon déroulement du service)- Entretien des locaux et matériels de production, de service et de consommation desplatsSavoir-faire :- Savoir-faire culinaire,- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et desnormes de sécurité en vigueur,- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et dereconditionnement et d'assemblage,- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à larestauration, notamment collective,- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, desméthodes et règles qui s'y attachent,- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.Savoir-être : rigueur, assiduité, implication.Localisation des Postes: 1 Lyon et 1 Saint-Etienne

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon les grilles

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

100 à 199 salariés

Le Crous de Lyon est un Etablissement Public Administratif qui a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l Académie de LyonMme Sophie DARID

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