Cuisinier F/H

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) cuisinier(e) pénitentiaire à Paris. Le candidat devra superviser la production de repas pour les détenus, animer une équipe et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste est en CDI à temps plein avec un 13ème mois et des RTT. Expérience en cuisine requise.

Prestations

13ème mois

RTT

Qualifications

• Expérience en cuisine ou secteur alimentaire indispensable.
• Capacités de supervision et de gestion d'équipe.
• Connaissance des normes HACCP requise.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production de repas.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Contrôler l’entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Gestion de budget

Règles de qualité et d'hygiène

Capacité à former une équipe

Description du poste

Overview

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au dimanche : Matin 7h30-16h; Milieu 8h30-17h; Soir 10h-18h30
• 13ème mois
• RTT

Le poste de cuisinier pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)