CUISINIER F/H

Civils de la Défense; Mourmelon-le-Grand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Au sein du restaurant DELESTRAINT du Groupement de soutien de la base de défense à Mourmelon-le-Grand, le candidat sera chargé de la fabrication de préparations culinaires diverses tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste en CDD de 1 an offre une rémunération à partir de 1600 € net/mois et permet de travailler dans un environnement dynamique, avec possibilité de logement sur place.

Prestations

Restauration sur place avec contribution employeur

RTT

Possibilité de logement sur place

Qualifications

• Connaissance des normes d’hygiène et de qualité des produits alimentaires.
• Savoir utiliser et entretenir du matériel de restauration.
• Apprécier le travail en équipe.

Responsabilités

• Fabriquer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler les matières premières et les conditions de fabrication.
• Dresser et nettoyer les matériels et la zone de production.

Connaissances

Dynamisme

Polyvalence

Travail en équipe

Connaissance des normes d’hygiène

Gestion d’un point de vente

Outils

Matériel de restauration collective

Description du poste

Descriptif

des missionsAu sein du restaurant DELESTRAINT du Groupement de soutien de la base de défense (GsBdD) de Mourmelon-le-Grand (51), vous assurerez la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et en contrôlerez le résultat.
Vos missions :

• Réceptionner, contrôler les matières premières, éventuellement participer au stockage
• Réaliser les traitements préliminaires des produits
• Participer à la réalisation des fiches recettes· Élaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène HACCP et des contraintes de fonctionnement
• Veiller au bon respect des règles de sécurité du travail des personnels de production
• Dresser les préparations
• Contrôler les conditions de fabrication (température…)
• Nettoyer les matériels et la zone de production

Profil recherché

Vous êtes dynamique, polyvalent et appréciez le travail en équipe.

Vous connaissez les normes d’hygiène et de qualité des produits alimentaires, ainsi que la gestion d’un point de vente en restauration hôtellerie et loisirs.

Vous savez utiliser et entretenir du matériel de restauration collective, ce poste est fait pour vous !

Avantages et conditions du poste :

• CDD de 1 an
• Rémunération : à partir de 1600 € net/mois (selon expérience)
• RTT
• Restauration sur place avec contribution employeur
• Travail sur un cycle de : 4,5 jours par semaine (demande disponibilité quelques week-end par an)
• Localisation : Mourmelon le Grand (51) / proche Reims et Chalons en Champagne
• Possibilité de logement sur place