CUISINIER (F/H)

cdg69; Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement EHPAD en Bretagne recherche un(e) aide de cuisine pour contribuer à la préparation des repas et à la gestion du service restauration. Le candidat idéal doit posséder un CAP/BEP/Bac Pro en Cuisine et 3 à 5 ans d'expérience, avec une forte capacité d'organisation et de respect des règles d'hygiène. Rejoignez une équipe dédiée au bien-être des résidents en leur offrant des repas savoureux et bien présentés.

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en cuisine.
• Connaissance en hygiène alimentaire essentielle.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les menus établis et contrôler la qualité.
• Gérer la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP.
• Participer aux services en salle et assurer une présentation soignée des plats.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Prise d'initiatives

Gestion du stress

Respect des règles d'hygiène

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

Formation HACCP

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Agent social

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Le SIGEHPAD SAINT DOMITHUAL recrute pour ses EHPAD, la résidence Docmaël - 35190 SAINT DOMINEUC (58 Résidents) et la résidence Domithual - 35190 SAINT THUAL (18 Résidents), un(e) aide de cuisine.

Missions / conditions d'exercice

Sous la responsabilité directe du responsable de restauration et de la direction, l'aide de cuisine travaille seul ou en équipe. Sa mission principale est de contribuer au maintien, à l'amélioration de l'état de santé et de l'autonomie des résidents en leur prodiguant des soins adaptés.

Activités

1. Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration.
2. Préparer les plats validés par le responsable de restauration et assurer leur présentation.
3. Vérifier le bon fonctionnement du matériel et nettoyer/entretenir les équipements.
4. Contrôler les dates limites de consommation et suivre les contrôles HACCP.
5. Concevoir et préparer des repas selon les menus, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
6. Vérifier et enregistrer les commandes à réception.
7. Participer au service en salle.

Profils recherchés

• Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro Cuisine avec 3 à 5 ans d'expérience.
• Formation HACCP.
• Sens de l'organisation, du travail en équipe, capacité à évaluer et à prendre des initiatives.
• Capacité à s'adapter, gérer le stress, respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances particulières requises

• Connaissance de la psychologie de la vieillesse et de la personne âgée.
• Connaissance en diététique.
• Compétences en décoration et présentation culinaire.