Cuisinier et agent polyvalent enfance

cdg69; Pays de la Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recrute un(e) cuisinier(e) pour un restaurant scolaire à Noyant. Vous serez responsable de la préparation des repas, du respect des normes d'hygiène, et de l'entretien des locaux. Le poste nécessite un CAP Cuisine ou équivalent, ainsi qu'une expérience en cuisine collective. Temps de travail partiel à 32h30 par semaine, avec un environnement de travail dynamique et une équipe solidaire.

Qualifications

• Formation HACCP indispensable.
• Expérience en cuisine collective appréciée.

Responsabilités

• Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène.
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.
• Livrer les commandes groupées dans les cuisines.

Connaissances

Règles et normes en matière d'hygiène

Connaissance des techniques culinaires de base

Techniques de conditionnement et conservation des aliments

Capacité d’initiative et de réactivité

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

Bac pro Restauration

BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Description du poste

Cuisinier et agent polyvalent enfance, Maine-et-Loire

Maine-et-Loire, France

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite de six ans.

Temps de travail : Temps non complet, 32h30 hebdomadaire

Télétravail : Non

Management : Non

Description de l'emploi : Au sein du pôle enfance éducation jeunesse, sous l'autorité du chef de cuisine, la commune de Noyant-Villages recrute pour le restaurant scolaire de la commune déléguée de Noyant, un(e) agent(e) de restauration scolaire. Vous serez en binôme lors des temps scolaires et seul(e) les mercredis, certaines semaines de vacances scolaires, ainsi que pour des remplacements en cas d'absence d’un agent de restauration dans d’autres communes déléguées.

Missions / Conditions d'exercice :

• Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective en autonomie
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine, faire la plonge
• Effectuer diverses tâches selon les besoins du service
• Livrer les commandes groupées dans les cuisines des communes déléguées

Profils recherchés :

Formations / Qualifications : CAP Cuisine, Bac pro Restauration, BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, BP Cuisinier ou expérience équivalente. Formation HACCP indispensable. Expérience en cuisine collective appréciée.

Compétences :

• Règles et normes en matière d'hygiène, de sécurité, de régimes alimentaires
• Connaissance des techniques culinaires de base (cuisson, découpe, assemblage…) et des règles d’utilisation des matériels
• Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments
• Concevoir, organiser la conception, contrôler la quantité

Qualités :

• Capacité d’initiative et de réactivité
• Autonomie, discrétion, rigueur, adaptabilité
• Polyvalence, dynamisme
• Respect de la confidentialité
• Sens du travail en équipe