Cuisinier(ère) spécialisé(e) kebab (H/F)

BILMEZ HUSEYIN; Belfort; Sur place; EUR 22 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Ce poste de Cuisinier(ère) spécialisé(e) kebab (H/F) est basé à Belfort. Vous travaillez seul(e) en cuisine et préparez, cuisez et découpez les kebabs, plats simples et frites, en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Expérience exigée, idéalement en restauration rapide ou méditerranéenne. Contrat CDI à temps plein, horaires matin et soir, 35 heures/semaine, salaire brut horaire annoncé et conditions liées au poste.

Qualifications

• Expérience en cuisine requise, idéalement en restauration rapide ou restaurant méditerranéen.
• CAP ou BEP Cuisine ou équivalents obligatoires.
• Connaissance des techniques de cuisson et préparation des kebabs.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Horaires matin et soir, restaurant fermé le mercredi.

Responsabilités

• Découper et entretenir une broche à kebab.
• Préparer sandwichs et assiettes kebab.
• Préparer, cuire et couper viandes et légumes pour kebabs.
• Préparer et cuire les frites.
• Assurer qualité et présentation des plats.
• Participer à l'entretien du poste de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine kebab

Propreté zone travail

Couteaux et outils tranchants

Réceptionner livraisons

Formation

CAP/BEP Cuisine

CAP/BEP HACCP

Outils

Grills professionnels

Fours professionnels

Couteaux

Description du poste

Cuisinier(ère) spécialisé(e) kebab (H/F)

Cuisinier(ère) spécialisé(e) kebab (H/F) 90 - BELFORT

Offre n° 212PWWB
Cuisinier(ère) spécialisé(e) kebab (H/F)

Vous travaillez seul(e) en cuisine :- Découper et entretien d'une broche à kebab- Préparer des sandwichs et assiettes- Préparer, cuire et découper les viandes et les légumes pour les kebabs.- Préparer et cuire les frites- Assurer la qualité et la présentation des plats.- Participer à l'entretien du poste de cuisine.- Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace.Connaissances et compétences requises :- Types de sandwichs- Préparer, assembler des plats simples- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localUne expérience en cuisine est requise, idéalement dans un établissement de restauration rapide ou un restaurant méditerranéen serait un plus, ainsi qu'une connaissance des techniques de cuisson et de préparation des kebabs.Horaires : les matins entre 11h et 14h30 et les soirs entre 17h30 et 22h.Le restaurant est fermé le mercredi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• CAP, BEP et équivalents Méthode haccp

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l\'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d\'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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