Cuisinier(ère) H/F

Descriptif et missions

Cuisinier(ère) H/F - Ce poste est à pourvoir à SAINTE MAXIME.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et souhaitez intégrer une équipe conviviale ? La ville de Sainte-Maxime recherche son/sa prochain(e) cuisinier(ère) au sein de la cuisine centrale !

Missions principales

1. Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des normes
2. Réaliser les activités de tranchage
3. Participer à l’élaboration des menus
4. S’assurer du respect de la sécurité alimentaire
5. S’assurer du bon fonctionnement du matériel avant son utilisation
6. Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et des matériels de production
7. Assurer les contrôles et enregistrements - HACCP -

Missions complémentaires

• Remplacer le cuisinier à la Résidence Autonomie les Tilleuls (week-end, jour férié ou semaine) selon le planning établi
• Possibilité de travailler les week-ends ou en soirée pour des buffets (environ 5 dans l’année)

Profil recherché

Qualifications et compétences

• Diplôme CAP cuisinier ou équivalent obligatoire
• Expérience souhaitée
• Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail
• Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
• Autonome, dynamique, sérieux et rigoureux
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité, HACCP
• Aptitude au travail d’équipe
• Disponibilité et mobilité

Référence : EC22268

Avantages collectifs au travail

• Charte managériale
• Charte des valeurs/éthique
• Démarche de conseil/protection des agents
• Congés supplémentaires
• Restauration collective/titres restaurant
• Compte-Epargne Temps
• Chèques vacances/loisirs
• Avancement de carrière/promotion
• CPF - compte personnel de formation avantageux
• Prise en charge des frais de déplacement pour la formation
• Abonnement COS ou CAS
• Régime indemnitaire
• ARTT
• Bilan de compétences/carrière
• Autorisations spéciales d’absence
• RIFSEEP
• CIA
• Gratification pour les médailles du travail