Cuisinier(ére) H/F

TN France; Les Pennes-Mirabeau; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour élaborer des repas savoureux et adaptés aux besoins des résidents. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous contribuerez au bien-être des personnes âgées en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce rôle dynamique exige une expertise culinaire, une attention particulière à la qualité des plats, et une capacité à travailler en équipe. Rejoindre cette entreprise, c'est s'engager dans une mission valorisante au service des seniors, tout en évoluant dans un environnement de travail épanouissant et respectueux.

Qualifications

• Titulaire du CAP cuisine avec expérience en restauration EHPAD.
• Compétences en cuisine et pâtisserie adaptées aux besoins des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et assurer l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Préparation de repas

Contrôle de qualité

Entretien de cuisine

Utilisation de logiciels de gestion de stocks

Compétences en pâtisserie

Formation

CAP Cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) cuisinier(ère) élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.

Vous serez donc chargé(e) de :

1. Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
2. Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
3. Réceptionner les livraisons
4. Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
5. Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents
6. Assurer le dressage des assiettes au moment du service
7. Utiliser des logiciels de gestion de stocks
8. Assurer la continuité du service
9. Produire le portage de repas

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Présentation Établissement

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) cuisinier(ère) élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

1. Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
2. Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
3. Réceptionner les livraisons
4. Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
5. Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents
6. Assurer le dressage des assiettes au moment du service
7. Utiliser des logiciels de gestion de stocks
8. Assurer la continuité du service
9. Produire le portage de repas

Profil

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention. En tant qu'entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets !