Cuisinier(ère) en Cuisine Collective expérimenté(e) (H / F / D)

Samsic Emploi; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Samsic Emploi recherche des cuisiniers expérimentés pour rejoindre une équipe dédiée à la préparation de repas destinés à une large collectivité. Vous assurerez le respect des normes sanitaires et participerez à l'optimisation des processus en cuisine. Ce poste requiert une forte rigueur dans la préparation et la traçabilité des produits.

Qualifications

• Cuisinier(cuisinière) expérimenté(e) en cuisine collective souhaité.
• Capacité à travailler dans le respect strict des normes de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion de stocks et optimisation des processus.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les fiches techniques.
• Garantir la traçabilité des produits.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle qualité.

Connaissances

Respect des normes HACCP

Préparation des plats

Gestion des stocks

Collaboration en équipe

Description du poste

Dans le cadre d’une collaboration avec un grand groupe de collectivité, Samsic Recherche recrute des cuisiniers et cuisinières expérimenté(e)s en cuisine collective.

Vous intégrez une équipe dédiée à la préparation des repas destinés à une large collectivité, dans le respect strict des normes sanitaires et de qualité.

Missions principales :

• Préparer les plats en respectant rigoureusement les fiches techniques et les plats témoins.
• Garantir la traçabilité complète des produits et préparations, conformément aux exigences HACCP.
• Respecter scrupuleusement les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle qualité des matières premières.
• Contribuer à l’optimisation des process pour assurer un service de qualité aux usagers.
• Travailler en collaboration avec les équipes en cuisine et le service de restauration collective.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

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