Cuisinier.ère en alternance - Villeneuve-de-Rivière (31)

emeis; Villeneuve-de-Rivière; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de retraite innovante recherche un alternant en restauration pour contribuer à la qualité des repas des résidents. Vous participerez à la préparation des plats, en respectant les régimes alimentaires et les normes de sécurité. Ce poste vous offre l'opportunité d'apprendre aux côtés d'une équipe solidaire, tout en apportant chaleur et réconfort à ceux qui en ont besoin. En intégrant une formation de niveau CAP ou BTS, vous bénéficierez d'un parcours d'alternance enrichissant, avec un tuteur dédié et une communauté d'alternants engagés. Rejoignez une mission porteuse de sens et d'impact dans le secteur du soin.

Prestations

Accompagnement par un tuteur

Équipe solidaire

Opportunités de carrière

Qualifications

• Formation en restauration requise, CAP ou BTS.
• Compétences en normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la qualité de la prestation de restauration pour les résidents.
• Respecter les normes HACCP et les conditions de fabrication.

Connaissances

Normes HACCP

Cuisine

Nettoyage

Traçabilité alimentaire

Formation

CAP en restauration

BTS en restauration

Description du poste

Située à cinq minutes de Saint-Gaudens, notre établissement vous accueille dans un cadre clair et verdoyant avec vue imprenable sur les Pyrénées. Avec ses jardins, ses terrasses et ses salons, la résidence est un espace de bien-être et de vie pour tous.

La Résidence Athéna est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours.

Notre établissement dispose également d':

• une Unité de Soins Adaptés (USA) pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés;
• D'une unité de vie dédiée à l'accompagnement des personnes âgées les plus fragiles.

Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternant.e.s en restauration !

Qui sommes-nous ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles, au sein de nos maisons de retraite (EHPAD), de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation, de nos cliniques de santé mentale, avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Vos missions, si vous les acceptez :

Vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos résident.e.s et assurez leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité…).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené.e selon votre niveau de formation :

• Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
• Respecter les recettes mises à disposition par le.la chef.fe de cuisine,
• Participerez à l’amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l’équipe.

Ce que vous aimerez chez nous :

• Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
• Construire une carrière épanouissante et riche d’opportunités dans le secteur du soin ;
• Travailler au sein d’une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
• Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l’expérience de toute une équipe ;
• Rejoindre une communauté d’alternant.e.s qui, comme vous, s’investit dans un métier d’avenir.

Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration;
• Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l’utilité au quotidien ;
• Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
• Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;
• Vous avez envie d’apprendre et d’avancer à nos côtés.