Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine (H/F)

TN France; Cholet; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un cuisinier dans un établissement accueillant des personnes âgées et en situation de handicap. Vous serez responsable de la préparation de repas faits maison, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce rôle vous permettra de collaborer avec une équipe dynamique et d'animer des ateliers culinaires pour les résidents. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez faire une différence dans la vie des autres, cette position est faite pour vous. Rejoignez une organisation qui valorise la qualité de vie de ses résidents et l'innovation en cuisine.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à innover dans les menus.

Responsabilités

• Préparer des repas faits maison adaptés aux besoins des résidents.
• Assurer l'hygiène et la maintenance des locaux de cuisine.
• Animer des ateliers cuisine avec les résidents.

Connaissances

Préparation culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Méthode HACCP

Connaissance des besoins des personnes âgées

Organisation et réactivité

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine (H/F), Cholet

Cholet, Ville et Agglomération

Organisation de la Direction

Les missions de la Direction de l'Action Gérontologique s'articulent autour de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).

Cette Direction travaille pour un EPCI qui est compétent en matière d’action sociale d’intérêt communautaire qui est le Centre Intercommunal d’Action Sociale (CIAS) du Choletais.

Sous l'autorité directe du responsable de cuisine et en collaboration avec les autres membres de l'équipe, vous aurez pour mission d'assurer une cuisine de qualité adaptée au public accueilli (personnes âgées et personnes en situation d'handicap).

Activités Principales

• Préparer les repas "faits maison" adaptés aux besoins des résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• S'assurer de la qualité du service
• Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériel de cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des commandes en collaboration avec le responsable de cuisine
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Animer des ateliers cuisine avec les Résidents
• CAP cuisine exigé
• Expérience similaire souhaitée

Savoirs

• Maîtriser les règles de préparation culinaire
• Maîtriser les techniques et règles de conservation et de conditionnement des denrées
• Maîtrise et respect de la méthode HACCP
• Connaissance des besoins spécifiques de la population âgée dépendante

Savoir-faire

• Sens de l'organisation (réactivité, adaptabilité et rigueur dans le travail)
• Esprit d'initiative et autonomie dans les tâches confiées
• Savoir proposer et innover

Savoir-être

• Aptitudes relationnelles et sens de l'écoute
• Aptitudes au travail d'équipe

Spécificités du Poste

• Horaires du matin ou du soir
• Travail un week-end sur quatre
• Station debout prolongée et manutention de charges