Cuisinier-ère économe en Ehpad (H/F)

EHPAD TY LAOUEN; Lorient; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées situé à Groix recherche un(e) cuisinier-ère motivé(e) pour produire des repas pour 120 usagers et gérer les stocks. Le salaire entier est entre 2200 et 2700 euros avec des primes. Les débutants sont acceptés, mais un CAP en cuisine est requis. La maison offre un cadre de travail unique et un accompagnement personnalisé.

Prestations

Solutions de logements temporaires

Participation aux frais de transport maritime

Qualifications

• Débutant accepté mais formation en cuisine est indispensable.
• Maîtriser les techniques de liaison chaude/froide.
• Rigueur et précision requises.

Responsabilités

• Produire 120 repas/jour en respectant les normes.
• Gérer les stocks alimentaires et suivre les livraisons.
• Assurer l’économat et participer aux commissions des menus.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Certificat de spécialisation restauration collective

Chaîne du froid

Conception de recettes et menus

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP CUISINE

Description du poste

Cuisinier-ère économe en Ehpad (H/F) 56 - GROIX

Envie d'une nouvelle aventure professionnelle dans un cadre unique et accueillant ? Rejoignez Ty Laouen et contribuez, au sein d'une équipe engagée, à améliorer le quotidien de nos résidents.

Notre Maison recherche un-e cuisinier-ère motivé-e et dynamique pour renforcer son équipe en cuisine et économie. Le poste est à pourvoir immédiatement. Le temps de travail hebdomadaire peut être aménageable. L’île située au large de Lorient offre un cadre idyllique où nature et vie insulaire se rencontrent. Notre Maison moderne et chaleureuse accueille 47 habitants. Vous intégrerez une équipe composée de professionnelles passionnées et serez épaulé-e par une équipe de management bienveillante et disponible.

Vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé dès le début de votre poste, en travaillant directement avec une collègue de l établissement qui vous guidera dans votre prise de poste. Votre salaire sera adapté à votre expérience et complété par de nombreux avantages, avec des solutions de logements temporaires sur l’île et une participation aux frais de transport maritime si vous souhaitez loger sur le continent.

Vos missions :

• Produire les repas des habitants de la Maison et des usagers du service de portage de repas (120 repas/jour) en liaison chaude, dans le respect des normes professionnelles.
• Maîtriser les textures adaptées à la personne âgée.
• Participer aux commandes des denrées et gérer les stocks alimentaires.
• Suivre et contrôler les livraisons et réceptions de marchandises.
• Assurer l’économat et participer aux commissions des menus.

Type de contrat : CDD - 6 mois. Temps de travail : 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Salaire : Salaire brut mensuel entre 2200 et 2700 euros sur 12 mois + primes.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents – CAP CUISINE (formation indispensable)

Compétences

• Suivi des stocks en temps réel
• Certificat de spécialisation restauration collective
• Chaîne du froid
• Conception de recettes et menus
• Conditionnement des aliments
• Cuire viandes, poissons, légumes
• Préparer et dresser les plats
• Hygiène et sécurité alimentaire
• Réaliser les files et trier les déchets
• Techniques de liaison chaude/froide
• Titre professionnel cuisinier

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités
• Rigueur et précision
• Autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médico-social pour personnes âgées

Employeur

Ehpad Ty Laoue De Groix, collectivité territoriale. 47 résidents, 42 employés.

Contrat compatible avec les horaires de bateau et un logement sur le continent. Interlocutrice : Mme Raphaële LEBLANC.