Cuisinier·ère au Collège de PLAISANCE- CDD

TN France; Occitanie; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante se présente pour un cuisinier·ère au sein d'un collège dynamique en Occitanie. Vous aurez l'occasion de créer des plats faits maison avec des produits locaux et biologiques, tout en sensibilisant les élèves à l'alimentation durable. Ce rôle vous permettra de travailler dans un environnement éducatif enrichissant, où votre créativité culinaire et votre engagement envers la qualité de vie seront valorisés. Rejoignez une équipe qui valorise l'innovation en cuisine et l'éducation au goût, tout en profitant de divers avantages sociaux et d'un cadre de travail stimulant.

Prestations

Adhésion au CNAS

Titres restaurants

Aide à la restauration

Prestations sociales RH

Prise en charge des frais de transport

Qualifications

• Diplôme de cuisine obligatoire avec expérience significative en restauration.
• Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène selon les normes en vigueur.

Responsabilités

• Mise en œuvre des fiches techniques pour la production culinaire.
• Distribution des repas en sensibilisant les élèves au gaspillage alimentaire.
• Réalisation du nettoyage journalier de la cuisine.

Connaissances

Cuisine

Hygiène alimentaire

Sensibilisation au gaspillage alimentaire

Connaissance des produits locaux et biologiques

Premiers secours

Formation

Diplôme de cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Cuisinier·ère au Collège de PLAISANCE - CDD, Gers

Détails de l'offre

• Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
• Grade(s) recherché(s) : Emploi contractuel de catégorie C
• Statut : Ouvert aux contractuels (seul un contractuel peut être recruté pour ce poste en raison d'un accroissement temporaire d'activité). Le contrat ne peut excéder un an, renouvelable une fois sur une période de 18 mois.

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi

Le Département du Gers recherche un·e cuisinier·ère pour le collège de PLAISANCE, au sein de la Direction Collèges, Restauration et Enseignement – Service Restauration Durable Collèges – Pôle cuisine.

Vous avez une solide expérience en cuisine, êtes inventif·ive, et souhaitez faire partie intégrante de la communauté éducative en matière d’éducation au goût. Vous savez proposer des plats variés, faits maison, à base de produits bruts, locaux et biologiques. Dynamique, vous souhaitez vous investir dans un établissement scolaire du Gers, alliant engagement professionnel et qualité de vie. N’hésitez pas à candidater !

Responsabilités et conditions d'exercice

• Mise en œuvre des fiches techniques pour la production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène.
• Évaluation de la qualité des matières premières, respect des procédures et autocontrôles du plan de maîtrise sanitaire.
• Application des procédures d’entretien des locaux et du matériel.
• Distribution des repas en sensibilisant les élèves au gaspillage alimentaire, à l’alimentation biologique et locale.
• Application des consignes du projet d’accueil individualisé médical pour les élèves.
• Possibilité de renforcer l’équipe dans un autre établissement en qualité de cuisinier·ère.
• Remplacement du chef cuisinier·ère, encadrant les agents de la préparation et distribution des repas.
• Réalisation du nettoyage journalier de la cuisine et assistance ponctuelle dans d’autres fonctions si nécessaire.

Profils recherchés

• Diplôme de cuisine obligatoire (CAP, BEP, Bac Pro…) avec expérience significative en restauration.
• Respect des procédures d’hygiène alimentaire et de traçabilité.
• Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène selon les normes en vigueur, et des recommandations nutritionnelles en restauration collective.
• Appétence pour le fait maison, produits bruts, locaux et biologiques.
• Connaissance des gestes de premiers secours.

Avantages

• Adhésion au CNAS
• Titres restaurants, notamment lors des permanences sans restauration collective.
• Aide à la restauration pour les tickets repas au collège.
• Prestations sociales RH, participation à la mutuelle, comité des œuvres sociales, RIFSEEP, prise en charge des frais de transport en commun et mobilité douce.

Contraintes

• Respect strict des délais de fabrication.
• Bonne résistance physique : station debout prolongée, manutention, exposition à la chaleur et au froid.
• Port obligatoire de vêtements de travail.