Cuisinier·ère au Collège d'AIGNAN - CDD

TN France; Occitanie; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un·e cuisinier·ère au sein d'un collège dynamique. Vous serez responsable de la production culinaire, en mettant l'accent sur des plats faits maison à partir de produits locaux et biologiques. Ce poste vous permettra de contribuer à l'éducation des élèves sur l'alimentation durable tout en travaillant dans un environnement collaboratif. Si vous êtes passionné·e par la cuisine et souhaitez faire une différence dans la vie des jeunes, cette offre est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée dans la qualité de vie et l'éducation au goût.

Prestations

Adhésion au CNAS

Titres restaurants

Aide à la restauration collective

Prestations sociales RH

RIFSEEP

Prise en charge des frais de transports

Qualifications

• Diplôme de cuisine obligatoire avec expérience significative en restauration.
• Respect des procédures d’hygiène alimentaire et de traçabilité.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les fiches techniques pour la production culinaire.
• Évaluer la qualité des matières premières et réaliser des autocontrôles.
• Distribuer les repas en sensibilisant les élèves au gaspillage alimentaire.

Connaissances

Cuisine

Hygiène alimentaire

Traçabilité

Fait maison

Connaissance des règles de sécurité

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Cuisinier·ère au Collège d'AIGNAN - CDD, Gers

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Emploi contractuel de catégorie C

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Emploi contractuel de catégorie C

Métier(s) ouverts aux contractuels : Oui

Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste en raison d’un accroissement temporaire d’activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, dans une période de 18 mois consécutifs.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi

Le Département du Gers recherche un·e cuisinier·ère pour le collège d'AIGNAN, relevant de la Direction Collèges, Restauration et Enseignement – Service Restauration Durable Collèges – Pôle cuisine.

Vous avez une solide expérience en cuisine, êtes inventif·ive, prêt·e à intégrer la communauté éducative du collège pour l’éducation au goût, proposez des plats faits maison à partir de produits bruts, locaux et biologiques, et souhaitez vous investir dans un établissement scolaire du Gers tout en conciliant engagement professionnel et qualité de vie. Si cela vous correspond, candidatez !

Vous serez placé·e sous l’autorité hiérarchique de la cheffe du service restauration durable collèges, du·de la chef·fe de cuisine, et sous l’autorité fonctionnelle du·de la principal·e et du·de la secrétaire général·e de l’établissement.

Missions / conditions d'exercice

• Mettre en œuvre les fiches techniques pour la production culinaire, en respectant les règles d’hygiène.
• Évaluer la qualité des matières premières, respecter les procédures et réaliser les autocontrôles du plan de maîtrise sanitaire.
• Appliquer les procédures d’entretien des locaux et du matériel.
• Réaliser des autocontrôles.
• Distribuer les repas en sensibilisant les élèves au gaspillage alimentaire, à l’alimentation biologique et locale.
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé médical pour l’élève.
• Possibilité de renforcer l’équipe de cuisine dans un autre établissement en tant que cuisinier·ère.
• Remplacer le chef·fe cuisinier·ère pour encadrer les agents·es de la préparation et distribution des repas.
• Effectuer le nettoyage journalier de la cuisine et, si nécessaire, du service restauration.
• Assister ponctuellement dans d’autres fonctions au sein de l’établissement.

Profils recherchés

• Diplôme de cuisine (CAP, BEP, Bac Pro…) obligatoire, avec expérience significative en restauration.
• Respect des procédures d’hygiène alimentaire et de traçabilité.
• Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène en restauration collective, et des recommandations nutritionnelles.
• Appétence pour le fait maison à base de produits bruts, locaux et biologiques.
• Connaissance des gestes de premiers secours.

Avantages

• Adhésion au CNAS
• Titres restaurants, notamment les jours de permanence sans restauration collective.
• Aide à la restauration collective avec tickets repas au collège.
• Prestations sociales RH, participation à la mutuelle, comité des œuvres sociales.
• RIFSEEP, prise en charge des frais de transports en commun et mobilité douce.

Contraintes

• Respect strict des délais de fabrication.
• Bonne résistance physique : station debout prolongée, manutention, exposition à la chaleur et au froid.
• Port obligatoire de vêtements de travail.