CUISINIER-ÈRE

Région Bretagne; Bretagne; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un-e cuisinier-ère pour intégrer son équipe de restauration. Vous serez chargé-e de préparer des repas, d'assurer leur distribution et de garantir l'hygiène alimentaire. Une formation CAP/BEP cuisine est requise, ainsi que des compétences en autonomie et en travail d'équipe. Ce poste offre un cadre de vie agréable en Bretagne, un territoire dynamique et riche en culture.

Qualifications

• Formation CAP / BEP cuisine.
• Savoir travailler en autonomie et respecter les consignes.
• Maîtriser les techniques culinaires et la réglementation d'hygiène.

Responsabilités

• Participer à la conception des menus et à la gestion des stocks.
• Réaliser des repas et assurer leur distribution.
• Garantir l’hygiène alimentaire et la sécurité.

Connaissances

Autonomie

Travail en équipe

Technologies culinaires

Réglementation d'hygiène

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

Date de prise de poste souhaitée : 01/02/2026

CUISINIER-ÈRE

Référence : 202510-3293-4018
Type de contrat : Permanent
Grade : Adjoint technique des établissements d'enseignement ; Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign. ; Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles…), la Région Bretagne emploie sur l’ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des valeurs fondamentales comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive!

Sous la direction de l'agent-e d'encadrement du service de restauration, l’agent-e prépare, élabore et distribue les repas pour les élèves, le personnel de l’établissement et éventuellement des convives extérieurs. Il/Elle participe au bon fonctionnement général du service de restauration, notamment en matière d'hygiène, de qualité et délais de production. Suivant les nécessités de service, l’agent-e peut être amené(e) à encadrer l’équipe de cuisine.

Comme tout le personnel en établissement public local d’enseignement, l’agent-e est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.

Missions

• Participer à la conception des menus et à la gestion des stocks alimentaires
• Réaliser des repas et en assurer la distribution
• Garantir l’hygiène alimentaire et la sécurité
• Assurer le nettoyage des surfaces et des locaux et la maintenance des matériels
• En l’absence de l'agent-e d'encadrement du service de restauration et suivant ses indications, répartir et coordonner les activités du personnel de cuisine

La liste des missions qui précède n’est pas exhaustive.

En vertu du principe de polyvalence et en fonction des nécessités de service, l’agent-e peut être amené(e) à effectuer toute activité relevant du cadre d’emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.

Compétences recherchées

Savoirs : Avoir une formation CAP / BEP cuisine

• Savoirs faire :
  • Savoir travailler en autonomie en fonction du planning et des consignes écrites ou orales
  • Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l’intérêt général (continuité du service public)
  • Maîtriser la technologie et les techniques culinaires de la restauration collective
  • Maîtriser la réglementation de l’hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire
• Savoirs être :
  • Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
  • Etre capable de s’adapter aux spécificités des établissements et de la restauration collective
  • Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement

Pourquoi nous rejoindre

Vous avez envie d’exercer au cœur d’un territoire privilégié, entre terre et mer, aussi dynamique qu’accessible, et doté d’une vie culturelle riche. Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d’avenir portés par la Région Bretagne.