Cuisinier en Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Saint-Cyr-au-Mont-d'Or; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un cuisinier pour son site à Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Le candidat sera responsable de la production culinaire, assurant qualité et respect des normes d'hygiène. Horaires de travail à organiser selon le planning défini pour un établissement médico-social. Une expérience en cuisine et des compétences en gestion de l'équipe sont requises.

Qualifications

• Expérience en production culinaire requise.
• Connaissance des règles HACCP.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Produire des plats chauds et froids en garantissant la qualité.
• Second son supérieur en l'absence de ce dernier.
• Gérer l'optimisation des coûts et la bonne gestion du matériel.
• Créer une bonne relation avec les convives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Production culinaire

Gestion de l'hygiène et sécurité (HACCP)

Management d'équipe

Optimisation du coût matière

Description du poste

Overview

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.


• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.


• Vous participez à l\'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.


• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d\'une relation de qualité avec les convives.


• Vous êtes garant du respect des règles d\'hygiène et de sécurité (HACCP).

PARTICULARITÉS DU POSTE

Type de site: Médico-social (EHPAD)

Horaires: Planning sur deux semaines / 7H00-14H et 16H-19H en coupures

Semaine 1 (lundi, mardi, samedi et dimanche)

Semaine 2 (Mercredi, jeudi et vendredi)

Nombre de repas: 100 couverts par service (200 par jour)

Effectif de l\'équipe: 7 collaborateurs environs

Autres: Textures modifiées