Cuisinier en restauration concédée H/F

Newrest Group; Louviers; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Normandie recherche un responsable de production pour gérer la production froide et chaude, garantir la qualité des repas et assurer le respect des normes HACCP. Vous travaillerez de 7h à 16h45 du lundi au vendredi, au sein d'une équipe de un, pour servir 170 repas par jour.

Responsabilités

• Responsable de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconde le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Participe à l'optimisation du coût matière et gestion du matériel.
• Co-responsable de la mise en œuvre d'une relation qualité avec les convives.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Description du poste

Responsabilités

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l\'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d\'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d\'hygiène et de sécurité (HACCP).

PARTICULARITÉS DU POSTE

Type de site: Entreprise

Horaires: 7h-16h45 du lundi au vendredi

Nombre de repas: 170

Effectif de l\'équipe: 1