Cuisinier en restauration collective (h/f)

TN France; Blois; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Adjoint Technique Principal pour rejoindre son équipe. Ce rôle essentiel implique la préparation de repas pour différents publics, y compris des scolaires et des personnes âgées, tout en garantissant des normes de qualité élevées. Vous serez responsable de la confection des repas, du contrôle qualité et de l'entretien des équipements. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez faire une différence dans la communauté, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP de cuisinier.
• Connaissance des normes HACCP et GEMRCN.

Responsabilités

• Préparation et contrôle des repas scolaires et gastronomiques.
• Entretien du matériel et nettoyage des locaux.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Travail en équipe

Sens relationnel

Bonne présentation

Formation

CAP de cuisinier

BEP de cuisinier

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

• Adjoint technique principal de 1ère classe
• Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Il est possible de recruter une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Teletravail

Non

Management

Non

Descriptif de l'emploi

Sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, vous participerez à la préparation et au contrôle des repas scolaires, des repas à domicile et des repas gastronomiques.

Missions / conditions d'exercice

1. Confection des repas pour les scolaires, les personnes âgées et les banquets
2. Contrôles de qualité des repas
3. Entretien du matériel
4. Nettoyage des locaux et de l'équipement
5. Travail occasionnel les dimanches et jours de fête
6. Aide à la gestion des produits alimentaires et des produits d'entretien
7. Réception des commandes

Profils recherchés

Titulaire d'un CAP ou BEP de cuisinier, maîtrise des normes HACCP et GEMRCN, connaissance ou expérience en restauration collective, disponibilité le week-end et les jours fériés si besoin, aptitudes au travail en équipe, sens relationnel et bonne présentation.