Cuisinier en restauration collective - Crous de Bordeaux H/F (H/F)

CROUS; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration collective à Bordeaux recherche un cuisinier pour un CDD de 4 mois. Vous serez responsable de la préparation des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience de 12 mois est requise. Ce poste est basé sur un contrat de 35 heures par semaine avec une rémunération brute de 1800 euros par mois.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène, sécurité et diététique.
• Connaissance des techniques de conservation et préparation.
• Expérience de 12 mois en cuisine nécessaire.

Responsabilités

• Réaliser les recettes et menus selon les indications fournies.
• Vérifier la mise en place avant le service et l'approvisionnement.
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire, culinaire et de sécurité.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Connaissance des règles d'hygiène

Connaissance des modes de restauration collective

Sens du contact

Dynamisme

Description du poste

Offre n° 195LSPV

Role: Cuisinier en restauration collective - Crous de Bordeaux H/F

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier H/F. Votre mission: sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez la confection et la présentation des plats ou prestations en restauration collective.

Principales activités :

• Réaliser les recettes et menus selon les indications fournies
• Possibilité d'exercer une activité de traiteur
• Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
• Vérifier la mise en place avant le service et l'approvisionnement pendant le service
• Participer à la distribution
• Prendre la température des plats distribués
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels
• Participer à l'entretien des matériels et locaux
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire, culinaire et de sécurité en vigueur

Conditions de recrutement :

• CDD pour surcroît d'activité du 01/09 au 31/12 2025
• Rémunération : 1800 euros brut/mois
• Horaires : lundi au vendredi, 06h30 - 14h00

Dans le cadre de ses missions, l'agent peut être amené à effectuer d'autres tâches en cuisine ou distribution, notamment en cas de sous-service ou urgence, sous décision de l'autorité de gestion.

Profil :

• Savoir-faire culinaire
• Connaissance des règles d'hygiène, sécurité et diététique
• Connaissance des techniques de conservation et préparation
• Connaissance des modes de restauration collective et dispositifs d'économie d'énergie
• Sens du contact, réactivité, dynamisme

Contrat :

• CDD - 4 mois
• 35H/semaine

Salaire :

• Brut mensuel : 1860 euros

Profil souhaité :

Expérience :

• 12 mois d'expérience indispensable

Compétences :

• Cuire viandes, poissons, légumes
• Dresser des plats
• Éplucher légumes et fruits
• Préparer viandes et poissons

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement