Cuisinier en Restauration Collective - Alternance

Newrest; L'Isle-d'Abeau; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective en alternance au sein d'un restaurant d'entreprise situé à L'Isle-d'Abeau. Vous participerez à la production culinaire et veillerez à satisfaire les besoins gustatifs des convives, en collaboration avec le chef et l'équipe.

Vous assurez la production froide et chaude, vous appuierez le management, optimiserez le coût matière et veillerez au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Dynamique, positif et autonome, rigoureux et adaptable.
• Capacité à travailler en équipe et goût pour produits régionaux.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconde le chef sur le management lorsque nécessaire.
• Optimisation du coût matière et bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion du matériel

Cuisine collective

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective en alternance au sein d'un restaurant d'entreprise situé à L'Isle-d'Abeau. Vous participerez à la production culinaire et veillerez à satisfaire les besoins gustatifs des convives, en collaboration avec le chef et l'équipe.

Vous assurez la production froide et chaude, vous appuierez le management, optimiserez le coût matière et veillerez au respect des règles HACCP.