Cuisinier en restauration collective

TN France; Cruseilles; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un cuisinier en restauration collective pour rejoindre son équipe à Cruseilles. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des repas, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe dédiée pour offrir des plats savoureux et adaptés aux besoins des clients. Si vous avez une passion pour la cuisine et une expérience en restauration collective, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un environnement stimulant où votre créativité et votre sens de l'organisation seront valorisés.

Qualifications

• Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective.
• Formation en cuisine souhaitée, respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer les plats en respectant les fiches techniques.
• Assurer la cuisson et la présentation des repas.
• Gérer les stocks de matières premières.

Connaissances

Techniques de préparation culinaire

Normes HACCP

Travail en équipe

Gestion du stress

Organisation

Créativité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cuisinier en restauration collective, Cruseilles

Advance Emploi Annecy

Cruseilles, France

• Préparer les plats en respectant les fiches techniques et les menus prévus
• Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des repas dans le respect des normes de qualité et des règles d'hygiène
• Garantir la gestion des stocks de matières premières et le suivi des inventaires
• Mettre en œuvre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans toutes les étapes de préparation
• Contrôler la qualité des produits et la conformité des repas avant leur service
• Collaborer avec l'équipe pour assurer une gestion fluide des services
• Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements et des surfaces de travail
• Effectuer des ajustements en fonction des besoins spécifiques (allergies, régimes spéciaux, etc.)

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de préparation culinaire et des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement de restauration à grande échelle
• Bon sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
• Résistance au stress et capacité à travailler dans des délais serrés
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels
• Créativité dans l'élaboration des menus tout en respectant les budgets

Profil recherché :

• Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective ou dans une cuisine professionnelle
• Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) souhaitée
• Rigueur, autonomie et sens du détail
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de qualité
• Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues
• Flexibilité et disponibilité en fonction des besoins du service
• Contrat intérim d'une durée de 3 mois pour commencer , pouvant être renouvelé