Cuisinier en restauration asiatique rapide (Woko ) H/F

WOKO HOLDING; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration asiatique recherche un Cuisinier en restauration asiatique rapide. Vous serez responsable de la production culinaire en application des techniques de découpe et de cuisson spécifiques. Le candidat idéal possède au moins 3 ans d'expérience en restauration asiatique et démontre rigueur et sens du leadership. Ce poste propose un CDI avec des horaires flexibles et des avantages comme la formation continue et la participation aux frais de transport.

Prestations

Participation aux frais de transport

Formation continue

Ambiance de travail dynamique

Qualifications

• Au moins 3 ans d'expérience en restauration asiatique.
• Sens du leadership et capacités organisationnelles.
• Rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques de découpe pour assurer la qualité des plats.
• Préparer des pâtes selon des protocoles complexes.
• Superviser la conservation des produits exotiques.
• Standardiser les plats pour garantir l'homogénéité.

Connaissances

Techniques de découpe avancées

Cuisson de pâtes spécifiques

Contrôle de la chaîne du chaud et du froid

Standardisation du goût et du dressage

Description du poste

Overview

Offre n° 197HCHP – Cuisinier en restauration asiatique rapide (WOKO) H/F

Rejoignez WOKO et révolutionnez le fast-food asiatique. Chez WOKO, la cuisine est une histoire de famille sur plusieurs générations. Notre concept est le goût et l’authenticité de la cuisine traditionnelle asiatique revisitée pour répondre aux attentes de nos clients. Nous travaillons avec des produits de qualité, frais et savoureux, inspirés de la Street Food vietnamienne. Notre ambition est de bousculer les géants du fast‑food. Nous recherchons des collaborateurs souhaitant devenir de futurs entrepreneurs et développer leurs compétences à travers un projet ambitieux qui améliore le quotidien dans le secteur exigeant de la restauration.

Le poste: spécialiste de la cuisine de rue vietnamienne, vous serez responsable de la production culinaire et de son excellence technique.

Responsabilités

• Application des techniques de découpe avancées : maîtriser les techniques spécifiques à la cuisine asiatique (exemple : découpe au couperet pour les émincés et les ciselages complexes) garantissant la texture des plats signatures.
• Cuisson de pâtes spécifiques : préparation des pâtes spéciales selon des protocoles complexes de repos et d'hydratation.
• Contrôle de la chaîne du chaud et du froid pour produits sensibles : supervision du traitement de produits frais et exotiques rares depuis la réception jusqu’à transformation, en appliquant des normes de conservation pour préserver leur saveur.
• Garantir la constance organoleptique : standardisation du goût, de la texture et du dressage.

Profil recherché

• Expérience: minimum 3 ans en restauration asiatique (rapide ou traditionnelle).
• Qualités: rigoureux.se, organisé.e, avec le sens du leadership.

Informations pratiques

• Contrat: CDI – temps plein/partiel
• Horaires: flexibles – travail en semaine, week-ends et jours fériés
• Avantages: participation aux frais de transport, formation continue, ambiance de travail dynamique et conviviale

Conditions et cadre de travail

• Port de tenue professionnelle ou d’uniforme
• Station debout prolongée
• Travail en journée
• Mobilisable en urgence

Rémunération et avantages complémentaires

• Salaire brut: 11.88–11.90 Euros/heure
• Complémentaire santé
• Restauration

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d’activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

WOKO est un concept de restauration « fast casual » créé en 2006. Nous proposons des plats savoureux, frais et authentiques issus de la street-food vietnamienne. Aujourd’hui, WOKO possède 12 restaurants en France et prévoit d’en ouvrir 4 à 6 nouveaux chaque année.

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