Cuisinier en industrie agro-alimentaire(H/F)

VEGECROC; Estillac; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agro-alimentaire à Estillac recherche un Cuisinier en industrie agro-alimentaire pour renforcer ses équipes. Vous serez responsable de la fabrication de recettes variées, y compris des parmentiers et des röstis. Ce poste requiert de vérifier la qualité des matières premières et d'assurer les préparations culinaires. Horaires organisés avec un roulement possible sur 15 jours.

Qualifications

• Expérience en cuisine industrielle souhaitée.
• Connaissance des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Vérifier et contrôler la qualité des matières premières.
• Réaliser les préparations froides et chaudes selon les recettes.
• Approvisionner l'atelier cuisine.
• Renseigner les documents de traçabilité.
• Effectuer le nettoyage des machines.

Connaissances

Vérification de la qualité

Préparations culinaires

Traçabilité

Description du poste

Cuisinier en industrie agro-alimentaire (H/F), Estillac

A propos de l'entreprise :

VEGECROC vous donne la patate !
Située à l'Agropole d'Estillac, VEGECROC cuisine des plats gourmands à partager en famille ou entre amis. Le site comprend plusieurs ateliers :

• Une légumerie pour travailler les légumes frais en provenance directe d'agriculteurs (pommes de terre, carottes, oignons, courgettes...)
• Des ateliers de produits frits (bouchées apéritives, acras, râpés de pommes de terre, poissons panés, pommes dauphine...)
• Des ateliers de plats gratinés (Parmentiers de viandes et poissons, brandades, gratin dauphinois, gratins de légumes...)

A propos du poste :

Pour accompagner notre développement, nous renforçons nos équipes dans nos ateliers de préparation, de type cuisine industrielle.

Rattaché(e) au Responsable de l'atelier, vous contribuez à assurer la fabrication de différentes recettes telles que parmentier, acras de morue, röstis, dauphines, etc.

Vos missions principales quotidiennes seront :

• Vérifier et contrôler la qualité des matières premières
• Réaliser les préparations froides et chaudes selon les recettes
• Approvisionner l'atelier cuisine
• Renseigner les documents de traçabilité et suivre l'activité
• Montage, démontage et nettoyage des machines

Organisation : 4h00-12h00, 12h00-20h00, 20h00-4h00. Roulement sur 15 jours. Possibilité de ne pas inclure les horaires de nuit dans le roulement.

Profil recherché :