Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

Pavonis Santé; Marthon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Pavonis Santé cherche un(e) Cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique dédiée à la qualité de service pour les résidents âgés. Le poste implique la réalisation de recettes et la gestion des aliments tout en respectant les normes d'hygiène. Offrant une rémunération de 2250€ à 2600€ par mois, ce rôle est idéal pour ceux qui souhaitent s'investir dans un environnement familial et attentif aux valeurs humaines.

Qualifications

• Dynamique et enthousiaste, avec une passion pour la cuisine.
• Compétences en organisation et en réalisation de recettes.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement de cuisine.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Sens de l'hygiène

Description du poste

Le(La) Cuisinier(e) contribue au choix et à l’évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l’établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu’il/elle réalisera, tout en appliquant et faisant appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ses missions principales sont :

1. Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
2. Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
3. Déconditionnement de produits nécessaires à la réalisation des plats du menu et des plats de substitution demandés
4. Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
5. Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine
6. Vérification des préparations : dégustation, analyse, rectification, échantillons
7. Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
8. Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
9. Dressage des assiettes et service en salle de restauration
10. Mise en valeur des présentations
11. Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
12. Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
13. Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Profil recherché : D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer à une équipe attachée à délivrer une prise en charge de qualité aux personnes âgées qui nous rejoignent.

Notre engagement : Vous intégrerez un groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents et de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières :

• Rémunération mensuelle brute de 2250€ à 2600€ selon ancienneté pour un temps plein
• Travail un week-end sur deux