Cuisinier en EHPAD (CDD et vacations) (H/F)

Villa Adélaide (Pavonis); Plateau d'Hauteville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une maison de retraite familiale située à Hauteville-Lompnes recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Le poste consiste à préparer des repas sains pour les résidents, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le salaire est compris entre 14,3 et 15,9 euros de l’heure. Une expérience en cuisine et un bon sens du service sont requis.

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement similaire.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Sensibilité aux besoins des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les consignes du chef de cuisine.
• Assurer la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.
• Participer à la création des menus.

Connaissances

Dynamisme

Capacité à travailler en équipe

Application des règles d'hygiène

Description du poste

Cuisinier en EHPAD (CDD et vacations) (H/F), Hauteville-Lompnes

Hauteville-Lompnes, France

Le(La) cuisinier(e) contribue au choix et à l’évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l’établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu’il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions principales sont :

1. Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
2. Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
3. Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
4. Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
5. Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine
6. Vérification des préparations : dégustation, analyse, rectification, échantillons
7. Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
8. Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
9. Dressage des assiettes et service en salle de restauration
10. Mise en valeur des présentations
11. Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
12. Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, notamment le plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
13. Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Nous recherchons une personne dynamique et enthousiaste, souhaitant s’intégrer à une équipe engagée à fournir une prise en charge de qualité aux personnes âgées. Vous intégrerez un groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations, avec des valeurs de respect, de dignité, et d’autonomie.

Conditions particulières :

• Salaire horaire brut entre 14,3 et 15,9 euros (incluant CP & préca)
• Postes disponibles à la journée ou sur des périodes plus longues

Présentation de la Villa Adélaïde :

La Villa Adélaïde accueille des résidents de plus de 60 ans en situation de perte d’autonomie. Elle dispose de 64 places en hébergement permanent, avec une unité dédiée aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Notre établissement rénové offre un cadre chaleureux, respectueux de la dignité, de la liberté, et de l’autonomie des résidents.

À propos du Groupe Pavonis Santé :

Créé en 1992, le Groupe Pavonis Santé est une entreprise familiale comprenant 12 maisons de retraite médicalisées (EHPAD) et plusieurs résidences pour seniors. Reconnu pour la qualité de ses prestations et son environnement convivial, le groupe offre un cadre stimulant pour le développement professionnel.