Cuisinier en crèche collective (h/f)

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crèche collective recherche un Cuisinier pour assurer la qualité du service et la confection des repas pour les jeunes enfants. Ce poste exige une connaissance des normes d'hygiène HACCP et une expérience en restauration collective. Vous serez responsable de la gestion des commandes alimentaires ainsi que de la préparation et de la distribution des repas, dans un environnement professionnel dynamique.

Prestations

25 CA

14 jours complémentaires

Participation mutuelle

Primes

Prévoyance

Qualifications

• Expérience en crèche ou restauration collective souhaitée.
• Capacité à appliquer les normes d’hygiène et de sécurité.
• Bonne organisation et travail en équipe.

Responsabilités

• Confectionner les repas en respectant la réglementation d'hygiène.
• Gérer les commandes alimentaires et les stocks.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Connaissance de la méthode HACCP

Rigueur

Autonomie

Organisation

Travail en équipe

Ponctualité

Formation

CAP ou BAC PRO cuisine

Description du poste

Cuisinier en crèche collective (h/f), Val-de-Marne

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) :

• Adjoint technique principal de 2ème classe
• Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l’attente d’un recrutement de fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

La Direction de la petite enfance participe à l’élaboration et la mise en œuvre de la politique de gestion des établissements d’accueil du jeune enfant. Elle veille à la qualité de ce mode d’accueil, à la maîtrise de ses ressources, dans le cadre du projet éducatif communal de la petite enfance. Elle gère, anime et évalue le fonctionnement de plusieurs structures (7 crèches, 4 mini-crèches, 3 multi-accueil, 1 crèche familiale, 2 relais petite enfance, 1 lieu d’accueil parent/enfant, 1 pôle santé).

Sous la responsabilité hiérarchique de la directrice, le cuisinier contribue à la qualité du service rendu et à l’accueil du jeune enfant en confectionnant sur place les repas dans le respect de la réglementation en matière de restauration et d’hygiène collective.

Missions / conditions d'exercice

• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité selon la réglementation HACCP
• Participer à l’élaboration des menus
• Confectionner les repas
• Respecter les Protocoles d’Accueil Individualisé (PAI)
• Préparer les chariots et assurer la distribution des repas
• Récupérer les chariots et faire la vaisselle
• Gérer les commandes alimentaires et les stocks
• Assurer la propreté et le rangement des locaux en cuisine
• Repérer, remédier et signaler les dysfonctionnements
• Participer aux réunions

Conditions d’exercice : 37h30 par semaine, horaires variables de 7h à 17h30, port d’Équipement de Protection Individuelle (EPI), manutention, exposition à la chaleur, visite médicale annuelle.

Rémunération : 25 CA + 14 jours complémentaires, statutaire, RIFSEEP, primes, participation mutuelle, prévoyance, transport.

Profils recherchés

Compétences et qualités requises

• Connaissance de la méthode HACCP
• Rigueur dans la traçabilité
• Notions de diététique en petite enfance
• Autonomie, rigueur, discrétion, organisation, capacité à travailler en équipe, ponctualité

Expérience en crèche ou restauration collective et titulaire du CAP ou BAC PRO cuisine.