Cuisinier en collectivité (H/F)

Groupe actual; Saint-André-de-la-Roche; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Actual recherche un cuisinier en collectivité à Saint-André-de-la-Roche. Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous serez en charge de la préparation de repas en grande quantité tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ce poste exige un CAP, BEP ou BAC professionnel en cuisine avec une expérience de 3 ans minimum en restauration collective.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en restauration collective.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en grande quantité.

Responsabilités

• Confection de plats à partir des fiches techniques.
• Entretien et nettoyage des matériels et de la zone de travail.
• Préparation d'entrées, plats, potages et desserts.

Connaissances

Liaison froide

Procédures en cuisine centrale

Connaissance HACCP

Maîtrise des régimes alimentaires

Formation

CAP, BEP ou BAC professionnel Cuisine

Description du poste

Cuisinier en collectivité (H/F), Saint-André-de-la-Roche

Saint-André-de-la-Roche, France

Le poste

Nous recherchons pour l’un de nos clients basé à Saint-André-de-la-Roche, un Cuisinier de collectivité H/F.

Le poste

Nous recherchons pour l’un de nos clients basé à Saint-André-de-la-Roche, un Cuisinier de collectivité H/F.
Sous la Responsabilité du Chef cuisinier, vous serez en charge de la confection des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective. Vous préparez entrées, plats, potages et desserts en grande quantité (environ repas produits par jour).Vous procédez à l'entretien et au nettoyage des matériels ainsi que de votre zone de lundi au samedi sans coupure, 6 heures par jour et par roulement horaires. Salaire en fonction du profil et des à pourvoir

Le profil recherché

Titulaire d'un CAP, BEP ou BAC professionnel Cuisine, vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans minimum en restauration collective. Bonne maîtrise de la liaison froide et des procédures en cuisine centrale. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les régimes alimentaires.