CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F)

confidential; Rousset-Serre-Ponçon; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un cuisinier expérimenté. Le poste nécessite la préparation de plats chauds et froids, le contrôle de la qualité, et la gestion des cuissons. Les candidats doivent posséder un CAP cuisine et avoir une expérience similaire. Le salaire est compris entre 22 000 et 25 000 EUR par an, avec des avantages ajoutés.

Qualifications

• Expérience similaire sur ce même poste est impérative.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Gérer les cuissons des plats.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Dresser les assiettes pour le service.
• Respecter les normes HACCP.
• Entretenir le poste de travail et les équipements.

Connaissances

Suivre ou élaborer une fiche technique

Ponctualité

Travail en équipe

Motivation

Passion

Rigueur

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.

Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement

Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ;

Établir les traçabilités pour chaque produit ;

-Réaliser et stocker les plats témoins

Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ;

Respecter les normes HACCP ;

Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Profil recherché :

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique
• Vous disposez d'un CAP cuisine ;
• Vous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste ;
• Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

Type d'emploi : Intérim qui pourra évoluer sur un CDISalaire : de 22000EUR à 25000EUR par ANNEE + +10% CP et 10% IFM

L'entreprise

Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.