Cuisinier en collectivité - H/F

Vous intégrez la fondation en tant que Cuisinier en restauration collective et rejoindrez la cuisine centrale avec une équipe de 28 personnes. Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au responsable de fabrication et en relations fonctionnelles avec les responsables de secteurs et les diététiciennes.

Activités principales :

1. Préparer des plats froids et chauds
2. Assurer le service au restaurant du personnel
3. Conditionner les repas
4. Participer à la polyvalence selon les besoins : conditionnement, préparation des chariots repas, plonge batterie, etc.
5. Contrôler la qualité des préparations
6. Réaliser les traçabilités conformément au Plan de Maitrise Sanitaire
7. Entretenir le matériel et les locaux
8. Contribuer à l'enrichissement et à la variété des fabrications en étant force de proposition

Formation / Diplôme requis :

• CAP ou BAC professionnel en cuisine collective
• Connaissance des règles d'hygiène

Aptitudes requises :

• Travail en équipe
• Sérieux et rigoureux
• Autonomie et initiative dans le respect des protocoles

Informations complémentaires :

• Horaires : journée continue sans coupure, soit 7h / 14h30 ou 8h / 15h30
• Durée hebdomadaire : 37 heures (7h24 par jour + 1 RTT par mois)
• Rythme : 5 jours de travail, 2 jours de repos par semaine
• Planning de roulement pour la distribution des repas en week-ends et jours fériés
• Lieu de travail : route de Vienne - LYON 8ème
• Rémunération : selon CCN 51, valorisation de l'expérience