CUISINIER EN COLLECTIVITE H / F

Thedra Aix en Provence; Lambesc; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Lambesc recherche un serveur pour élaborer des préparations culinaires et contrôler la qualité des plats. Le candidat doit posséder un CAP cuisine et justifier d'une expérience similaire. Ce poste est à pourvoir en intérim avec possibilité d'évolution vers un CDI. Un bon esprit d'équipe est essentiel.

Qualifications

• Expérience similaire sur ce poste.
• Ponctuel, motivé, rigoureux et passionné.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler la qualité des produits.
• Gérer les cuissons des plats.
• Assurer l'entretien du poste de travail.

Connaissances

Suivre ou élaborer une fiche technique

Savoir travailler en équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.

Vos missions :

• Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, en respectant les règles d'hygiène et les contraintes de fonctionnement.
• Contrôler la qualité : cuisson, assaisonnement, goût, texture, ainsi que la quantité des produits finis et en refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Profil recherché :

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Posséder un CAP cuisine.
• Justifier d'une expérience similaire sur ce poste.
• Être ponctuel, motivé, rigoureux, capable de travailler en équipe et passionné.

Type d'emploi : Intérim, avec possibilité d'évolution vers un CDI.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.