Cuisinier - EHPAD (CDD & vacations) (H/F)

TN France; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dédiée à offrir une cuisine de qualité aux résidents d'un EHPAD. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la préparation de plats sains, en respectant les normes d'hygiène strictes. Vous travaillerez dans un environnement chaleureux, où le respect et la dignité des résidents sont au cœur de chaque action. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez faire une différence dans la vie des autres, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis, tel que CAP Cuisine ou Bac professionnel.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons de matières premières.
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Préparation de plats

Planification des tâches

Dégustation et analyse

Formation

CAP Cuisine

CAP Restauration

Bac professionnel Restauration

Description du poste

Cuisinier - EHPAD (CDD & vacances) (H/F), Paray-le-Monial

Domaine du Château (Pavonis)

Le(la) cuisinier(e) contribue au choix et à l’évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l’établissement dans la réalisation de sa mission. Il(elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu’il(elle) réalisera, tout en appliquant et faisant appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions principales sont :

• Réception et vérification des livraisons des matières premières, tant sur le plan quantitatif que qualitatif
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites
• Déconditionnement des produits nécessaires à la préparation des plats et des substitutions
• Planification et organisation des tâches en fonction de la production
• Réalisation des recettes selon les instructions du chef de cuisine
• Contrôle des préparations : dégustation, analyse, rectification, échantillonnage
• Préparation du matériel de service et stockage en vue du service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Le poste requiert un diplôme ou un titre relatif à la cuisine (CAP Cuisine, CAP Restauration, Bac professionnel Restauration, etc.).

Vous êtes dynamique, enthousiaste, et souhaitez intégrer une équipe pour offrir une cuisine saine, de qualité, élaborée à partir de produits frais. Vous partagez nos valeurs centrées sur le résident, le respect de sa dignité, sa liberté, ses choix, et la préservation de son autonomie.

Conditions particulières :

• Salaire horaire brut : 16,02 à 18,7 euros (incluant CP & préca)
• Postes disponibles à la journée ou sur des périodes plus longues

Présentation du Domaine du Château :

Le domaine accueille des résidents de plus de 60 ans en perte d’autonomie, situé en centre-ville de Paray-le-Monial, dans un parc arboré de 2 hectares. Il héberge 80 résidents en hébergement permanent, 9 en hébergement temporaire, et dispose d’une unité de vie protégée pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Notre résidence chaleureuse et familiale valorise le respect, la liberté, la dignité, et l’autonomie des résidents.

À propos du Groupe Pavonis Santé :

Créé en 1992, le groupe familial Pavonis Santé gère 12 maisons de retraite médicalisées et une résidence senior. Reconnu pour la qualité de ses prestations et l’attention portée aux résidents, il offre un environnement stimulant pour le développement professionnel.