cuisinier(e) (H/F)

lascuderia; Laxou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un nouveau restaurant italien à Laxou recrute un cuisinier pour préparer des plats italiens et gérer les stocks. Vous aurez la responsabilité d'assurer les normes d'hygiène en cuisine. Une expérience d'un an est requise. Ce poste propose un contrat en CDI avec un salaire brut de 2200 à 2900 euros par mois.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité d'analyse et de propositions correctives.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats italiens.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Élaborer de nouveaux plats.
• Contrôler les règles de qualité, hygiène, sécurité.

Connaissances

Analyse des dysfonctionnements en cuisine

Respect des normes d'hygiène

Suivi des stocks

Contrôle de la qualité de production

Gestion des approvisionnements

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Missions- Préparer et cuisiner des plats italiens- Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires- Élaboration de nouveaux plats

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Nouveau restaurant italien indépendant (produits frais et de qualité, fait maison) sur Laxou recrute son équipe pour septembre.Vous avez le goût du challenge et souhaitez travailler dans un environnement bienveillant.Plus qu'un diplôme ou une expérience, vos compétences, de la créativité et de la motivation sont nécessaires.Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.Les horaires de travail permettent de concilier vie professionnelle et vie privée.

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