Cuisinier(e) (H/F)

KORIAN LES CASSISSINES; Dijon; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de retraite médicalisée à Dijon recherche un cuisinier en CDD à temps plein. Vous serez responsable de la préparation de repas savoureux et équilibrés pour les résidents. Vous travaillerez au sein d'une équipe soudée et bénéficierez d'un environnement de travail agréable. Expérience et CAP en cuisine sont requis. Des avantages tels que des primes et des repas sont offerts.

Prestations

Repas salarié offert

Remboursement transport en commun

Voyages et primes

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine exigée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire indispensable.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter rapidement.

Responsabilités

• Préparer des repas savoureux et équilibrés pour les résidents.
• Collaborer avec le Chef de cuisine et l'équipe soignante.
• Gérer le contrôle du matériel de cuisine.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Respect des délais en cuisine

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine

Description du poste

Description du poste

Vous recherchez un poste de cuisinier en CDD à temps plein à pourvoir dès à présent ? Ne cherchez plus ! Chez Korian Les Cassissines, venez partager votre passion de la cuisine auprès des 87 résidents de notre maison familiale. Située à proximité du parc de loisirs de la Toison d'Or et accessible par le Tramway T2 (arrêt Toison d'or), à Dijon, la maison de retraite médicalisée (EHPAD) Korian Les Cassissines propose à ses résidents un cadre lumineux et accueillant, avec un parc privé et des terrasses aménagées pour profiter des beaux jours, de nombreuses animations tout au long de l'année, ainsi qu'une unité de vie protégée.

En tant que cuisinier(e) chez Korian :

• Vous aurez la responsabilité de préparer des repas savoureux et équilibrés pour nos résidents et nos salariés, en respectant les régimes alimentaires spécifiques de chacun ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité.
• Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe soignante pour garantir le bien-être et la satisfaction des résidents.
• Vous aurez en charge le contrôle du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits.
• La gestion quotidienne du service et la passation des commandes de denrées alimentaires.

Rejoindre notre établissement, c'est :

• Un planning stable : 7h15-19h15 (travail en 10h) avec 1 weekend sur 2 travaillé.
• Un établissement à taille humaine (50 salariés) avec une équipe soudée qui s'entraide.
• Équipe de direction facilement abordable qui prend à cœur la prise en charge des résidents et le bien-être des salariés au travail.
• Du matériel et des protocoles pour bien travailler.
• Des opportunités professionnelles au sein du groupe Korian.

Pourquoi nous et pas un autre ?

• Pour nous, les cuisiniers sont l'âme de notre résidence.
• Des avantages (voyages, primes, repas salarié offert, remboursement transport en commun, salle de repos, etc.).
• Vous avez le soutien du chef cuisinier présent pour vous accompagner.
• Pour nous vous n'êtes pas un robot, alors ne changez rien.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respect des délais en cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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