Cuisinier(e) en lycée (H/F)

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A.; Les Pennes-Mirabeau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution régionale recherche un Cuisinier(e) pour assurer la préparation des repas dans les lycées. Vous serez responsable de la confection des plats et veillerez à l'hygiène des locaux. Une expérience de 6 mois en cuisine et un CAP cuisine sont requis. Le poste offre un contrat CDD de 12 mois, avec des avantages tels que des vacances scolaires et une prime de fin d'année.

Prestations

Vacances scolaires

Prime de fin d'année

Participation à la mutuelle

60 titres restaurants par an

Adhésion au CNAS

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine est indispensable.
• CAP ou équivalent en cuisine est requis.

Responsabilités

• Assurer la confection et la préparation des repas.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats.
• Maintenir la propreté et l'hygiène des locaux de cuisine.

Connaissances

Préparer des plats culinaires

Superviser la préparation des produits culinaires

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP CUISINE

Description du poste

Offre n° 188LRKS
Cuisinier(e) en lycée (H/F)

**** Un contrôle du casier judiciaire sera réalisé par l'employeur auprès de l'autorité administrative compétente. ***Sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vos missions pour assurer la mise en œuvre du service public régional de restauration au sein des lycées sont les suivantes :ACTIVITES PRINCIPALES- Assurer la confection et la préparation des repas à la demi-pension et/ou à l'internat- Veiller et participer à l'hygiène, à la sécurité et à la propreté des locaux- Réaliser et cuisiner les plats- Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation.)- Participer à la distribution des repas, à l'animation et au dialogue avec les élèves- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine- Contrôler, par délégation du chef de cuisine, l'approvisionnement, la gestion des stocks et la livraison des produits alimentaires et matériels, remis par le magasinier alimentaire- Remplacer si nécessaire, le chef cuisineACTIVITES SPECIFIQUES- Participer à la mise en œuvre du plan d'hygiène et de sécurité alimentaire- Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage- Participer à la conception des menus en liaison avec le chef de cuisine et le gestionnaire- Proposer de nouvelles recettesAVANTAGES :Vacances scolaires : les agents dont la durée de contrat englobe les vacances en bénéficient sauf jours de permanences (temps de travail annualisé)Prime de fin d'année au prorata du temps de travail effectuéParticipation de 57 euros mensuels pour la mutuelle (si elle est conventionnée avec le Conseil Régional)Emploi du temps du lundi au vendredi60 titres restaurants par anAdhésion au CNAS (Comité d'entreprise)Un contrôle du casier judiciaire sera réalisé par l'employeur auprès de l'autorité administrative compétente.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Directions des Ressources Humaines - Service Gestion des Agents Régionaux des Lycées

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