Cuisinier·e au collège d’AIGNAN

Département du Gers; Auch; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département du Gers recherche un·e cuisinier·ère en restauration collective pour préparer des repas en respectant les normes d’hygiène et en utilisant des produits locaux et biologiques. Le poste implique des responsabilités variées, allant de la production culinaire à la sensibilisation des élèves sur l'alimentation durable. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en cuisine et une expérience significative dans le domaine.

Prestations

Adhésion au CNAS

Titres restaurants

Prestations sociales RH

Participation à la mutuelle

Possibilité de télétravail sous conditions

Comité des œuvres sociales

Prise en charge des frais de transports

Qualifications

• Diplôme requis en cuisine avec expérience significative.
• Connaissance des gestes de premiers secours.
• Intérêt pour le fait maison à base de produits bruts, locaux et biologiques.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas dans le respect des normes d’hygiène.
• Évaluer la qualité des matières premières et réaliser des autocontrôles.
• Distribuer les repas en sensibilisant les élèves sur le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Respect des normes d’hygiène

Préparation des repas

Connaissance des produits locaux

Résistance physique

Formation

CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent en cuisine

Description du poste

Description du poste : Cuisinier·ère en restauration collective

Nous recherchons un·e cuisinier·ère pour assurer la préparation des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, avec une attention particulière à la qualité des matières premières et à la mise en œuvre de produits locaux et biologiques.

1. Mise en œuvre des fiches techniques pour la production culinaire.
2. Évaluation de la qualité des matières premières et réalisation des autocontrôles.
3. Application des procédures d’entretien des locaux et du matériel.
4. Distribution des repas en sensibilisant les élèves sur le gaspillage alimentaire, l’alimentation biologique et locale.
5. Application des consignes du projet d’accueil individualisé médical pour les élèves.
6. Renforcement possible de l’équipe de cuisine dans un autre établissement.
7. Remplacement du chef·fe cuisinier·ère en encadrant les agents·es de la préparation et distribution des repas.
8. Nettoyage journalier de la cuisine et du service restauration.
9. Aide ponctuelle aux autres fonctions des agents·es de l’établissement.
10. Diplôme requis : CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent en cuisine, avec expérience significative en restauration.
11. Respect des procédures d’hygiène alimentaire et de traçabilité.
12. Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène en restauration collective.
13. Intérêt pour le fait maison à base de produits bruts, locaux et biologiques.
14. Connaissance des gestes de premiers secours.
15. Adhésion au CNAS, titres restaurants, prestations sociales RH, participation à la mutuelle, possibilité de télétravail sous conditions, comité des œuvres sociales, choix du cycle de travail, prise en charge des frais de transports en commun et mobilité douce.

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, selon le code général de la fonction publique. Les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de travailleur handicapé peuvent y accéder par voie contractuelle.

• Respect impératif des délais de fabrication.
• Bonne résistance physique : station debout prolongée, manutention, exposition à la chaleur et au froid.
• Port de vêtements de travail obligatoire.

Contact : Madame Anne COMBY, Directrice adjointe et cheffe du Service Restauration durable collèges, au 05.62.67.42.53

Envoyer lettre de motivation, CV, arrêté de situation administrative pour les candidats titulaires de la Fonction Publique à :
Monsieur le Président du Conseil Départemental du Gers - Direction Ressources Humaines – Service Emploi Recrutement - 81 Route de PESSAN – BP20569 – 32022 AUCH Cedex 9 ou par mail à : [e-mail], avant le 19 juin 2025.