Cuisinier(e)- Agent d'entretien des locaux communaux

Cuisinier(e)- Agent d'entretien des locaux communaux, Côtes-d'Armor

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite de six ans. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours de la fonction publique, car un des grades est un grade d’entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi : Dans la perspective d'un départ en retraite, vous effectuerez une période de tuilage avec l'agent concerné. Vous serez responsable de l'organisation, la gestion et la production des repas servis au restaurant scolaire (en moyenne 20 repas). Vous assurerez l'accueil et le service à table en lien avec le personnel de l'école. Une expérience en restauration collective est souhaitée. Vous gérerez également le nettoyage des bâtiments communaux (scolaires, salle polyvalente, mairie).

Missions / conditions d'exercice :

1. Assurer la production journalière des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées, préparer le service, assurer le nettoyage et la vérification de la désinfection, gérer les commandes et stocks, réceptionner et contrôler les livraisons, assurer la traçabilité, et gérer le linge de l'école.
2. Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux communaux et du matériel, en respectant les règles d'hygiène, recenser et approvisionner en fournitures et produits d'entretien.
3. Mission secondaire : accompagner les enfants dans le car scolaire entre les écoles de Trébrivan et Locarn, matin et soir.

Profils recherchés : Titulaire du CAP cuisine, BEP cuisine ou BAC PRO restauration. Formation et expérience en restauration collective. Connaissance du cadre réglementaire, des obligations en hygiène, santé, sécurité. Comportement adapté en milieu scolaire. Autonomie, rigueur, organisation, gestion des stocks. Permis B obligatoire.