Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F

Start and Jobs; Charleville-Mézières; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise en pleine expansion recherche un Cuisinier de Collectivités à Charleville-Mézières. Le candidat sera responsable de la préparation des repas, de la gestion des stocks et de l'élaboration de menus équilibrés en respectant les normes d'hygiène. Ce poste exige un diplôme en cuisine et au moins 2 ans d'expérience dans un environnement de collectivité.

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Connaissance approfondie des techniques de cuisson.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène.
• Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne.
• Gestion des stocks de nourriture et commande de fournitures.

Connaissances

Gestion de la chaîne alimentaire

Travail en équipe

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Capacité à travailler sous pression

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent)

Description du poste

Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F, Charleville-Mézières

Charleville-Mézières, France

START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.

- Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.
- Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
- Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
- Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.
- Maîtrise des normes HACCP
- Mission lundi au vendredi en coupure.

- Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
- Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité.
- Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
- Maîtrise du mixé/mouliné