Cuisinier de collectivité (H/F)

EHPAD François PAVIE; Savines-le-Lac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées recherche un Cuisinier de collectivité (H/F), à temps partiel, avec un CDD de 4 mois. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience et un diplôme en cuisine. Les responsabilités incluent l'élaboration de repas et le respect des normes d'hygiène. Salaire brut mensuel : 1158,00 euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Diplôme obligatoire pour ce poste.

Responsabilités

• Élaboration des entrées, des plats, des desserts.
• Préparation de plateaux repas.
• Dressage des préparations culinaires.
• Contrôle de la production.
• Application des règles d'hygiène alimentaire HACCP.
• Contrôle de la qualité et conformité des produits.
• Suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité.
• Suivi et traçabilité des aliments.
• Collaboration avec les autres équipes.
• Assurer la continuité du service en cas d'absence.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Entretenir équipements et locaux

Éplucher légumes et fruits

Connaissance des modes de cuisson

Production culinaire

Préparer des plats, viandes, poissons, desserts

Connaissance des variétés de fruits et légumes

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Bac ou équivalent en cuisine

Description du poste

Offre n° 194HTSQ
Cuisinier de collectivité (H/F)

Actualisé le 14 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025

Vous travaillez de 7h à 15h30 selon un planning tournant, à raison d'un weekend par mois. Environ 65 couverts par service.
Vous êtes autonome sur votre poste. Diplôme obligatoire pour ce poste.

Vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Activités :

• Élaboration des entrées, des plats, des desserts
• Préparation de plateaux repas
• Dressage des préparations culinaires
• Contrôle de la production
• Application des règles d'hygiène alimentaire HACCP, procédures, normes et standards
• Contrôle de la qualité et conformité des produits
• Suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité
• Suivi et traçabilité des aliments
• Collaboration avec les autres équipes
• Assurer la continuité du service en cas d'absence

Type de contrat : CDD - 4 mois
Contrat à temps partiel : 17h30/semaine
Travail en journée

Salaire :
- Salaire brut mensuel : 1158,00 euros sur 12 mois

Profil souhaité :

Expérience :

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine indispensable
• Bac ou équivalent en cuisine

Compétences :

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces
• Dresser des plats
• Entretenir équipements et locaux
• Éplucher légumes et fruits
• Connaissance des modes de cuisson
• Production culinaire
• Préparer des plats, viandes, poissons, desserts
• Connaissance des variétés de fruits et légumes

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées