Cuisinier de collectivité H/F

Résidence sénior Beaupré Réal; Saint-Zacharie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence de services seniors recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des repas pour 100 résidents, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Le candidat idéal doit avoir au minimum un CAP/BEP en cuisine et une expérience appréciée en restauration collective. Ce poste propose un salaire brut de 2 100,00 Euros mensuels sur 12 mois, avec un week-end de repos sur deux.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Une expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective appréciée.
• Connaissance du secteur santé appréciée.

Responsabilités

• Élaborer des menus et préparer les repas en respectant les règles d'hygiène.
• Gérer l'approvisionnement et assister à la préparation des commandes.
• Assurer l'entretien de la cuisine et du personnel.
• Garantir la qualité de la prestation gustative et visuelle.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Réactivité

Polyvalence

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Offre n° 198WJBJ — Cuisinier de collectivité H/F

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour compléter notre équipe de 4 cuisiniers dans une résidence Services Seniors BEAUPRES DU REAL à Saint Zacharie. Vous serez en charge de préparer les repas MIDI et SOIR (environ 100 résidents) inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.

Responsabilités

• Élaborer des menus, préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température) et les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées).
• Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : commande et réception de marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseurs.
• Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements et la gestion du personnel cuisine, salle.
• Etre garant(e) de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et des clients.

Profil

• De formation CAP/BEP cuisine minimum, une expérience déjà réussie sur un poste de cuisinier(e) en restauration traditionnelle ou collective sera appréciée.
• La connaissance du secteur santé serait appréciée.
• L'autonomie, l'organisation, la réactivité et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste.
• Vous travaillez un week-end sur 2. Jour de repos fixe + un week-end sur deux.
• Horaires : de 7h30 à 13h00 et 13h30 à 15h.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Résidence seniors de 18 salariés dont 4 en cuisine, basée à St Zacharie dans un cadre verdoyant en pleine nature

Rémunération et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
• Restauration