Cuisinier de collectivite (H/F)

TN France; Périgueux; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise française dynamique spécialisée dans la restauration collective recherche un Cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe à Périgueux. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la préparation de plats sains et gourmands, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits frais et locaux, tout en contribuant à un environnement de travail collaboratif et stimulant. Si vous aimez sublimer les ingrédients et créer des expériences culinaires mémorables, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée, notamment en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress du service.

Responsabilités

• Préparer et assembler les plats selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place et gérer les cuissons avec précision.
• Appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste de travail.

Connaissances

Préparation culinaire

Gestion des cuissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail en équipe

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Cuisinier de collectivite (H/F), Périgueux

Périgueux, France

A propos de l'entreprise :

Notre client est une entreprise française engagée, spécialiste de la restauration collective. Présente à Périgueux, API Restauration prépare chaque jour des repas sains, gourmands et responsables pour les écoles, entreprises, établissements de santé et plus encore : Produits frais & locaux Cuisine faite maison Leurs valeurs : qualité, engagement, esprit d'équipe

A propos du poste :

En tant que Cuisinier(ère), vous jouez un rôle clé au sein de la brigade en participant activement à la préparation des plats proposés. Vous êtes garant(e) de la qualité gustative, visuelle et sanitaire des assiettes qui sortent de la cuisine.
Missions principales :
Préparer, assembler et cuisiner les produits dans le respect des fiches techniques et des standards Assurer la mise en place avant le service : préparation des ingrédients, sauces, garnitures, etc. Gérer les cuissons (viandes, poissons, légumes) avec précision Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) Participer à la réception et au contrôle des livraisons de produits Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine.

Profil recherché :

Profil recherché :
Expérience en cuisine souhaitée (restauration traditionnelle, brasserie, gastronomique, etc.) Bonne résistance au stress et à la pression du service Capacité à travailler efficacement en équipe Sens de l'organisation et de la propreté Créativité et passion pour la cuisine Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou expérience équivalente)
Vous aimez sublimer les produits, régaler les papilles et travailler dans une ambiance dynamique ? Rejoignez-nous, la cuisine n'attend plus que vous !