Cuisinier de collectivité (h/f)

Actua; Ferrières-en-Gâtinais; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recrute un cuisinier de collectivité à Ferrières-en-Gâtinais. Vous serez responsable de la préparation de repas diversifiés, de la planification des menus et de la supervision de l'équipe en cuisine. Ce poste nécessite une formation en cuisine ou une expérience pertinente, ainsi qu'un respect strict des normes d'hygiène.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience équivalente.
• Connaissance des techniques culinaires de base et des principes de nutrition.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés et variés en respectant les normes.
• Planifier les menus avec le responsable de la restauration.
• Organiser le travail en cuisine et superviser les commis.

Connaissances

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Créativité

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Cuisinier de collectivité (h/f), Ferrières-en-Gâtinais

Ferrières-en-Gâtinais, France

Descriptif de la mission

Préparer des repas équilibrés et variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Planifier les menus en collaboration avec le responsable de la restauration en tenant compte des contraintes budgétaires et des préférences alimentaires.

Réceptionner, stocker et contrôler les marchandises livrées en veillant à leur qualité et leur fraîcheur.

Organiser le travail en cuisine et superviser les commis de cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité des opérations.

Participer à la gestion des stocks et à l'inventaire des produits et des équipements.

Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et des locaux de cuisine selon les normes en vigueur.

Profil recherché

Formation en cuisine ou expérience équivalente dans le domaine de la restauration collective.

Connaissance des techniques culinaires de base et des principes de nutrition.

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe et aptitude à communiquer de manière claire et constructive.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour diversifier les menus.