Cuisinier de collectivité (H/F)

KORIAN LO SOLELH; Béziers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de retraite à Béziers recherche un cuisinier de collectivité en CDD pour préparer des repas pour les résidents et les enfants du restaurant scolaire. Vous devez avoir au moins 1 an d'expérience en collectivité et un CAP en cuisine. Les horaires sont en journée avec un salaire brut de 2056,00 Euros par mois. Possibilité de rester sur place durant les pauses.

Prestations

Salle de repos disponible

Qualifications

• Expérience de 1 an en collectivité est indispensable.
• Formation en cuisine collectivité est indispensable.

Responsabilités

• Assure la production des repas en coopération avec le chef de cuisine et les cuisiniers.
• Gère la restauration des résidents et des enfants en respectant les règles d'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 195TLLJ
Cuisinier de collectivité (H/F)

Poste en CDD du 14/08 au 25/08Les jours travaillés (roulement) seront précisément les 14, 15, 19, 20, 23, 24 et 25De 7h30 à 13h15 et de 15h15 à 19h30Possibilité de rester sur place durant la coupure si la personne le souhaite (salle de repos à disposition)Vous fabriquerez des plats pour l'EHPAD (73 résidents) et l'accueil de loisirs à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.Mission :Assure la production des repas en coopération avec le chef de cuisine et les cuisiniersGère la restauration des résidents, des enfants du restaurant scolaire et du centre de loisirs en respectant les règles d'hygiène en vigueur dans son secteur d'activitéElabore les menus pour l'EHPAD, du restaurant scolaire et du centre de loisirsParticipe aux commissions menuAssure la gestion des stocksVeille à la convivialité de l'environnement et du service restaurationMet œuvre les protocoles de nettoyage et de désinfectionRespecte et transmet aux équipes cuisine et restauration les règles HACCPInforme la Directrice de l'établissement de toute difficulté dans l'exécution des missions

Type de contrat CDD - 12 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2056.00 Euros sur 12 mois
• dont segur et hors dimanche

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

20 à 49 salariés

Située à Béziers, entre Toulouse et Montpellier, la maison de retraite médicalisée se compose de 60 lits et possède également une unité de vie dédiée permettant d'accueillir les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.M. Korian

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