CUISINIER DE COLLECTIVITE CONFIRME H/F

RESO FRANCE; Lanester; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un(e) cuisinier(e) confirmé(e) pour un restaurant collectif à Lanester. Le poste en CDD de 6 mois, à partir de début août, implique la préparation de plats, l'application des normes HACCP et la gestion des équipes. Une expérience en restauration collective et un sens de l'organisation sont indispensables.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective requise.
• Connaissance des normes HACCP indispensable.
• Capacité à appliquer des procédures et fiches techniques.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine et organiser l'équipe.
• Préparer et produire des plats chauds et froids.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et approvisionnements.

Connaissances

Expérience en restauration collective

Sens du relationnel

Capacité à travailler en équipe

Connaissance des normes HACCP

Rigueur

Description du poste

À propos de nous

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

RESO29 / 22 recrute un(e) CUISINIER CONFIRME pour un restaurant collectif situé à LANESTER.

Poste à pourvoir :

CDD longue durée de 6 mois renouvelable

A partir de début août jusqu'à janvier

Horaires : de 7h00 à 14h45 ou de 12h15 à 20h00 (selon planning)

Mission

Vos missions principales :

Assister le chef de cuisine :

Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la coordination de l’équipe.

Aider à la coordination des équipes

Préparation et production culinaire autonome :

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en grande quantité.

S'assurer de la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats.

Appliquer les fiches techniques et les procédures de fabrication.

Hygiène et sécurité alimentaire :

Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène (HACCP).

Contrôler la traçabilité des produits et les températures de conservation.

Participer aux autocontrôles et aux nettoyages.

Gestion des stocks et des approvisionnements :

Contrôler les livraisons et la qualité des produits.

Participer aux inventaires.

Limiter le gaspillage alimentaire.

Profil

Votre profil :

Vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective sur des postes similaires;

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du relationnel et votre capacité à travailler en équipe.

Connaissance des normes HACCP

Sens de l’organisation et de la rigueur

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