Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F)

REGION OCCITANIE; Cahors; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité régionale à Cahors recherche un cuisinier de collectivité pour élaborer des plats en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire. Le candidat doit avoir un CAP en cuisine et au moins un an d'expérience. Le contrat est un CDD de 6 mois avec une durée de travail de 35 heures par semaine. Salaire mensuel brut de 2200 Euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience en hôtellerie restauration est indispensable.
• Formation CAP, BEP en hôtellerie restauration est obligatoire.

Responsabilités

• Élaborer les plats en respectant la sécurité et l'hygiène alimentaire.
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
• Proposer et réaliser les recettes selon les indications du responsable.

Connaissances

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Variétés de fruits et légumes

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F)

Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F) 46 - Cahors

Offre n° 196FLNX
Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F)

Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :- Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies- Produire, valoriser et vérifier les préparations- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles- Repérer et signaler les dysfonctionnementsParticiper à la mise en place et à la distribution des repasParticiper à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matérielsPeut participer, au besoin, à la gestion du magasin alimentaire

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- CAP Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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