Cuisinier de collectivité

TN France; Serres-sur-Arget; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Cuisinier de collectivité pour apporter de la joie à ses convives. Vous serez responsable de la préparation des repas, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Ce rôle implique également la gestion des commandes et des stocks, tout en ayant un impact positif sur les résidents grâce à une écoute bienveillante. Si vous avez une expérience en restauration collective et un CAP ou BEP en cuisine, cette opportunité est faite pour vous !

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective est un plus.
• Connaissance des règles HACCP est essentielle.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux besoins des convives.
• Assurer l'hygiène et la sécurité dans la cuisine.
• Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires.

Connaissances

Préparation des repas

Hygiène alimentaire

Gestion des commandes

Écoute bienveillante

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Description du poste

Cuisinier de collectivité, Serres-sur-Arget

AEC Intérim

Vous aimez apporter de la joie à vos convives ? Nous recherchons un / une Cuisinier / Cuisinière de collectivité.

Vos missions seront les suivantes :

1. Préparation des repas :
2. Réaliser l'épluchage et le lavage des fruits et des légumes
3. Préparer les poissons et les viandes
4. Réaliser les préparations culinaires
5. Cuisiner des plats adaptés aux problématiques du public accueilli : mixés, lissés
6. Répartir et coordonner les activités de l'aide cuisine

Hygiène et sécurité :

1. Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
2. Assurer l'application des règles d'hygiène alimentaire
3. Assurer le nettoyage de la cuisine dans son intégralité et veiller au respect du matériel
4. Respecter les fiches de nettoyage
5. Signaler les dysfonctionnements du matériel
6. Veiller à la salubrité et à la conservation des produits non consommés

Gestion des commandes et des stocks :

1. Gérer la relation avec les fournisseurs (société Transgourmet)
2. Repérer les besoins en approvisionnement
3. Passer les commandes et gérer l'état des stocks
4. Réceptionner les livraisons de produits alimentaires selon les protocoles HACCP

Interventions auprès des résidents :

• Avoir un rôle éducatif en apportant une écoute bienveillante et respectueuse

Horaires : coupés (travail dimanche et jours fériés)

Rémunération : SMIC

Vous avez déjà une expérience dans la restauration collective ?

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP cuisine ? Alors, postulez rapidement !

Notre équipe vous attend !

Agences :

• Pamiers : 10 Bd Delcassé — 09100 Pamiers
• Auterive : 1 Chemin de Quilla — 31190 Auterive
• Lavelanet : 6 rue René Cassin — 09300 Lavelanet
• Castelnaudary : 24 bis place de la Liberté — 11400 Castelnaudary
• Muret : 35 avenue Jacques Douzans — 31600 Muret