Cuisinier / cuisinière H/F Expérimenté.e

France Travail; Uzès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien créatif à Uzès recherche un cuisinier expérimenté pour un poste urgent. Le candidat idéal doit avoir dix ans d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Les responsabilités incluent la préparation des mets, la coordination de l'équipe, et la gestion des stocks. Un intérêt pour la cuisine italienne serait un plus. Poste en CDI avec un salaire brut de 2600 Euros mensuels.

Qualifications

• 10 ans d'expérience en cuisine requise.
• Formation en cuisine indispensable.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production.
• Coordonner l'équipe en cuisine.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes.
• Superviser la propreté de la cuisine.

Connaissances

Création de menus saisonniers

Cuisson des viandes

Cuisson des poissons

Goût des préparations

Gestion du timing de préparation

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 197RMJN - Cuisinier / cuisinière H/F Expérimenté.e

URGENT Nous recherchons un.e cuisinier/cuisinière H/F expérimenté.e prise de poste immédiate pour restaurant qui revisite des recettes italiennes et propose des plats méditerranéens avec créativité et un sens affirmé du raffinement. Services midi et soir. Connaissance de la cuisine italienne serait un plus. Vos missions:

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats (produits frais)
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Construit la nouvelle carte et élabore de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Supervise la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros sur 12 mois
• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 10 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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