Cuisinier / Cuisinière (H/F)

DIACONAT PROTESTANT; Valence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation d'hébergement social située en Auvergne-Rhône-Alpes recrute un Cuisinier (H/F) en CDD de 4 mois, temps partiel. Le candidat devra réaliser les cuissons, assurer la production et veiller à l'hygiène selon les normes. L'expérience est requise, et une rémunération selon l'expérience sera proposée avec des titres restaurant et une prime Ségur.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Prime Ségur

Qualifications

• Expérience de 6 mois exigée.
• Maîtrise de la norme HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons et les mixés des produits.
• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Organisé

Esprit d'équipe

Hygiène

Norme HACCP

Formation

Diplôme de cuisinier

Description du poste

Offre n° 198GNQS

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

La Maison de l'Automne, établissement du Diaconat Protestant, recrute : un Cuisinier (H/F)

Contrat en CDD 4 mois - Temps partiel (80%)

Diplôme de cuisinier exigé

Travail un week-end sur 3

Service soumis à l'obligation vaccinale

Missions

• Réalise les cuissons et les mixés des produits
• Assure la production quotidienne de la restauration de l'établissement
• Réalise des cuissons à basse température
• Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits)
• Remise en température des produits
• S'assure de la qualité des repas auprès des résidents en étant présent en salle lors du service
• Participe à la gestion du stock et au suivi des commandes
• Veille à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques
• Organise et participe à l'entretien de la cuisine
• Veille au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien
• Participe à la vie de l'établissement (journée à thème, animation, organisation de buffet pour des événements)
• Respecte les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
• Suit les préconisations des fiches techniques
• Conditionnement en barquette chaud et froid
• Réalise l'autocontrôle et les enregistre, Méthode (HACCP)
• S'acquitte du rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
• Réalise le nettoyage et la désinfection Méthode (HACCP)

Compétences et savoir-faire

• De nature organisée, vous avez un esprit d'équipe et appliquez une norme d'hygiène
• Vous cuisinez des plats pour des personnes médicalisées et âgées
• Vous maîtrisez la norme HACCP
• Vous adaptez les repas selon les régimes alimentaires

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Contrat travail Durée du travail : Temps partiel - 28H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Titres restaurant / Prime de panier
• selon expérience + prime Ségur

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d\'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Employeur

20 à 49 salariés

Diaconat Protestant, association loi 1901, gère aujourd\'hui 20 structures sociales et médico-sociales (CHRS, EHPAD, CADA). Reconnue d\'utilité publique depuis 1922, l\'association regroupe 300 salariés et 200 bénévoles .

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